Очень люблю экспериментировать с тестом, вот сегодня готовила чебуреки по рецепту Александра Чернышова, нашего активного кулинара, спасибо ему за его прекрасные рецепты и позитив, который он каждый раз вносит, общаясь на сайте. Так вот, очень заинтересовал рецепт его теста, оно получается тонкое, эластичное, а при жарке отлично пузырится, при поедании хрустит. До этого готовила по [...]

Давно я не хвасталась своими книжно-кулинарными новинками. Наверное, как все самое ценное, последнюю книгу, которая попала в мои жадные лапки, хочется держать при себе и никому, никому не показывать! Однако, утихомирив в себе противного зеленого зверя, со скрипом делюсь сокровенным, утешая себя тем, что у меня-то от этого меньше не станет. В общем, смотрите и [...]

свиная шейка сыр маринованные огурчики лук яйцо зелень соль, перец Нарезаем свиную шейку, отбиваем. Кладем начинку: натерла сыр, мелко порезала огурчики, лук порезала, обжарила, добавила яйцо, перемешала. сворачиваем в виде трубочки, укладываем в огнеупорную посуду. Накрываем фольгой и в разогретую духовку на 1 час при t 180-200* C., снимаем фольгу и оставляем еще минут на [...]

Мне недавно напомнили про сдобное дрожжевое тесто, из которого получаются симпатичные булочки с корицей. Ну, я взяла да и напекла булочек — долго, что ли? В мультиварке. Две порции. А на следующий день еще две     Спасибо  fantastic_baker  за рецепт! На две порции по 12 булочек каждая: 300 мл молока 1 яйцо (55-60 г) 130 [...]

  Домашнии чебуреки с говядиной В муку добавить соль, оливковое масло, перемешать и постепенно помешивая добавлять кипяток. Замесить крутое тесто. Положить в пленку на 20-25 минут. Мелко нарезать лук, посолить, поперчить, добавить приправы и перетереть. Лук добавить к говяжьему фаршу и перемешать добавляя ледяную воду. Тесто разделить на порции по 70-75 гр. и раскатать в [...]

Зима — время домашней выпечки.  Согласны? То есть, конечно, летне-осенние пироги с ягодами и фруктами тоже хороши. Но зимой, тем более холодной и снежной зимой, особенно хочется домашнего уюта. В комплект домашнего уюта входят тапочки, пушистый плед, горячий чай… и всевозможные пироги!     Ну, и пирожки тоже, само собой. Предлагаю вам пирожки, замечательные во всех [...]