Всем доброго утра, дорогие друзья! Хочу познакомить Вас с рецептами консервации из своей из старой тетради. Рецепты проверенные годами! Сегодня — "Салат по-грузински" на зиму. Закрывала его много раз — очень вкусно! Итак, для салата нам потребуется: 2 кг красных помидоров 5 кг огурцов 200 грамм растительного масла 1 стакан сахара 3 столовые ложки соли 300 граммов чеснока 2 столовые ложки эссенции 70% 2 кг красных помидоров пропустить через мясорубку, ставить на огонь и довести до кипения Огурцы режем кольцами. Как закипели помидоры — выкладываем в них порезанные огурцы,  вливаем 200 граммов растительного масла, добавляем 1 стакан сахара, 3 столовые ложки соли и варим 30 минут. Затем кладём 300 граммов протертого чеснока, 2 столовые ложки эссенции — варить ущё 15 минут. Раскладывать в стерильные банки, закатывать, переворачивать, укутывать до полного остывания. Надеюсь кому-то понравится и пригодится этот рецепт! Приятного аппетита!

Источник