А готовите ли вы холодные летние супы, дорогие мои? Наверняка в период жары и всяческого зноя вам, как и всем остальным людям, хочется чего-то освежающего и легкого — иногда кажется, что вы готовы питаться исключительно мороженым и мохито. Однако, наступает момент, когда голодный организм громко и уверенно заявляет о своих правах — и вот тогда на помощь и приходят холодные летние супы. Увы, репертуар большинства хозяек ограничивается окрошкой и свекольником, но на самом-то деле выбор подобных первых блюд гораздо, гораздо шире!

Никогда человек не бывает так сосредоточен, как когда несет полную тарелку супа из кухни в зал.

Холодные летние супы — это огромное поле для творчества. Давайте не будем ограничивать себя строгими рамками конкретных рецептов: суп — это не то блюдо, которое не терпит приблизительности. Как раз напротив! Чуть больше того или иного ингредиента — и у вас будет совершенно другой вкус, чуть меньше другого компонента — и снова новый холодный летний суп. Предлагаю вам идеи — на их основе вы сможете корректировать состав блюда и готовить именно тот суп, который понравится вашей конкретной семье.

Читать полностью »

Обсудить

Ссылка на источник