Пирог очень вкусный, немного напоминает Корнуэльский, но и отличается. Девочки, он достоин вашего внимания, честное слово! Рецепт из интернета от Cafe Iryna. Немного подработала. тесто: масло сливочное — 250 гр. цедра лимона — 1 шт. ванильный сахар — 1 пакет сахар — 150 гр. яйцо куриное — 4 шт. соль (щепотка) разрыхлитель теста (без верха) — 1 ч. л. мука пшеничная — 270 гр. ачинка: яблоко (6-7 средних) сахар (или сахарная пудра ) — 50 гр. корица — 1/2 ч. л. сок лимонный — 1/2 шт. Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой. Масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размякло. С лимона стереть цедру. Очень удобно делать это, натянув на терку полиэтиленовый пакет, не придется потом ее отмывать. Кстати, так же можно натирать и чеснок. Поместить масло, цедру и сахар в миску, Взбить миксером до пушистого состояния. Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая. Всыпать ванильный сахар и соль, сверху просеять муку с разрыхлителем. Замесить тесто. 2 яблока очистить и нарезать небольшими кубиками, Сложить в миску, выдавить сок из половинки лимона и хорошенько перемешать. Вмешать эти яблоки в тесто, выложить его в форму, застеленную пекарской бумагой, диаметром 26 см. Остальные яблоки очистить, разрезать на дольки (каждое на 16 долек), выкупать в лимонном соке. Выложить яблоки по кругу, втыкая в тесто. Посыпать сахаром (пудрой) и корицей (я забыла). Выпекать при t 200* С. 40-50 минут. Последние 2-3 минуты включить режим гриль, чтобы яблоки приобрели бронзовый оттенок. Не отходите от духовки, яблочки румянятся очень быстро. Меня внучка отвлекла и вот, пожалуйста, немного подгорели. Готовый пирог слегка остудить в форме и затем осторожно переложить на решетку до полного остывания. Затем переложить на блюдо, удалив при этом бумагу. Остывший пирог посыпать миндалем или кокосовой стружкой и слегка припорошить сахарной пудрой. Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Источник