Сегодня мы будем готовить имбирные человечки. Рецепт с фото пошагово традиционного рождественского и новогоднего печенья, которое очень просто приготовить в домашних условиях уже ждет вас. На приготовление понадобится 80 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 8 порций. ингредиенты: — мука пшеничная – 215 гр. — сливочное масло или маргарин – 125 гр. — сахарный песок – 75 гр. — яйцо куриное – 1 шт. — имбирь молотый – 2 ст.л. — пекарский порошок – 4 гр. — молотая корица – 5 гр. — кардамон, гвоздика, душистый перец, соль для украшения: — яйцо куриное (белок) – 1 шт. — пудра сахарная – 100 гр. — красный и зелёный пищевой краситель В широкую миску насыпаем пшеничную муку, пекарский порошок, добавляем щепотку мелкой соли, две столовых ложки молотого имбиря с горкой и молотую корицу. Давим ножом 5 коробочек кардамона, извлекаем семена. В ступе растираем семена кардамона, 2 гвоздики и 1 горошину душистого перца. Кладём в миску нарезанное кубиками холодное сливочное масло, добавляем растёртые специи. Перетираем масло с сухими ингредиентами. В отдельной миске смешиваем яйцо с сахаром, добавляем к масляно-мучной смеси. Быстро замешиваем тесто, убираем в холодильник на 25 минут. Чтобы тесто не покрылось корочкой его нужно укрыть пищевой пленкой или накрыть миску крышкой. Сухую доску и скалку посыпаем мукой. Раскатываем кусок теста (толщина лепешки 1/2 сантиметра). Фигурной формой вырезаем человечков. Широким ножом снимаем вырезанные фигурки с доски, чтобы они не деформировались. Выкладываем фигурки на сухой противень, оставляя между ними небольшое расстояние. Ставим противень в нагретую до t 175* С. духовку, печем 12 минут. Полностью остужаем печенье на противне, затем аккуратно снимаем. Обратите внимание на этот рецепт здоровья из имбиря с лимоном и мёдом. Разбиваем в миску яйцо, отделяем белок от желтка. Белок растираем с сахарной пудрой. Полученную массу частично окрашиваем в зелёный и красный цвет пищевыми красками. Часть оставляем белой. Наполняем кондитерский мешок с насадкой глазурью, разукрашиваем фигурки, оставляем на 1-2 часа сохнуть при комнатной температуре. Приятного чаепития! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Источник