Приветствую всех. Сегодня я готовлю окрошку на кефире и минеральной воде. Она поможет вам взбодриться и освежиться, в жаркую летнюю погоду. Свежий, а также насыщенный вкус этого холодного супа приходиться по душе не только взрослым, но и деткам. Для приготовления окрошки нам понадобиться такие ингредиенты: Кефир — 700 мл. Вода минеральная  - 300 мл. Картофель вареный – 200 грамм. Огурцы — 200 г Яйца куриные вареные — 2 шт. Колбаса варенка — 250 грамм Зелень петрушки – 10 грамм Зеленый лук – 10 грамм Соль — 1 ч.л. ( по вкусу) Приготовление: Картофель нарезаем средним кубиком. Свежие огурцы натираем на терке. Колбасу нарезаем также средним кубиком. Крошим мелко яйца. Рубим мелко зелень петрушки и лука. Смешиваем все нарезанные ингредиенты в кастрюле. Теперь заливаем ингредиенты кефиром и минеральной водой. Если окрошка получается густой, то добавьте еще воды, чтобы получилась жидкая консистенция. Солим окрошку по вкусу, и отправляем охлаждаться в холодильник. Через 30  минут можно подавать окрошку к столу.

Источник