Очень вкусный перечный соус, который подойдёт абсолютно ко всему, будь то мясо, рыба, птица, овощи или снэки. Преречный соус прекрасен не только своей универсальностью и вкусом, но и тем, что готовится он очень просто и быстро. Кстати, и на зиму его тоже можно приготовить и закатать в банки или бутылки. Итак, вам понадобятся следующие ингредиенты: — 1 кг мясистого сладкого перца — 1 стручок красного перца чили — 2 столовые ложки копчёной паприки — соль по вкусу — свежемолотый чёрный перец по вкусу — 2 столовые ложки белого винного уксуса — специи по вкусу, я использую немного итальянских трав Перцы и чили запеките в духовке до мягкости и появления подпалин. Уберите перцы в пакет, плотно завяжите, через 15 минут достаньте, снимите шкуру, удалите семена, в общем, у вас должна остаться одна мякоть. Мякоть перцев перебейте в блендере до однородности и переложите в сотейник. Добавьте в сотейник все остальные ингредиенты и на самом медленном огне слегка уварите до нужной вам консистенции. Всё! Приятного аппетита!  

Источник