CqQRcNeHAv

Булочки с изюмом и заварным кремом

Ну, а вот сейчас погода поменялась, начались ливни.. что же делать? Вообще-то, надеюсь, скоро и это выправится, но пока давайте извлекать пользу даже из такого положения. Будем читать хорошие книги, будем печь вкусные булочки. В рецепте ниже многие узнают французский pain aux raisins. Я бы сказала, что плюс-минус это он и есть. Булочки крайне полюбились нам после поездки в Прагу, кое-кто с большой охотой лопал их на завтрак.   На любом этапе приготовления крема не стоит волноваться, если останутся комочки — просто протрите крем через сито. Слоеное тесто можно приготовить свое, можно для скорости использовать готовое. Его количество зависит от того, насколько тонко вы собираетесь раскатывать пласт и насколько густо мазать кремом. Слишком густо я бы не рекомендовала, даже хорошо сваренный, во время нарезки булочек он будет подтекать. Спасибо  maria_kitchen  за рецепт!  БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ примерно 400 г слоеного теста 75 г изюма арманьяк взбитый желток для смазывания теста для крема 2 желтка 200 мл молока 20 г сахара 20 г сахарной пудры 20 г муки Изюм промыть в горячей воде, залить арманьяком и оставить на несколько часов или на ночь. Приготовить крем. Для этого смешать в сотейнике сахар и молоко. Прогреть, чтобы сахар растворился. Смешать в миске желтки, муку и сахарную пудру. Как только молоко начнет кипеть, снять его с огня и вылить в желтковую смесь. Хорошо перемешать. Перелить смесь обратно в сотейник и поставить на огонь. Хорошо помешивая, готовить до загустения. Готовый крем остудить, накрыть пленкой и убрать на несколько часов в холодильник. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Смазать заварным кремом, посыпать изюмом. Свернуть в рулет и аккуратно нарезать. Выложить булочки на противень и смазать взбитым желтком. Выпекать при 200 градусах 20-30 минут до золотистого цвета. *** А если вы планируете сделать ремонт в доме или квартире, вам просо необходим дизайн гостиной , так как это центральная комната вашего дома! Для этого рекомендую вам обратиться в дизайн студию Закалата Марии, где профессиональные архитекторы помогут вам реализовать даже самые оригинальные проекты!


Источник

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.

rss facebook twitter


Счетчик тИЦ и PR