Это очень простой и очень вкусный пирог. Структура мякиша у него очень рыхлая и мягкая. Вместо вишен можно использовать другие ягоды — смородину, чернику, малину. Предварительно размораживать их не нужно. При подаче пирог по желанию можно сервировать шариком ванильного мороженого или пломбира. — 220 гр. сливочного масла — 180 гр. сахара — 1 столовая ложка ванильного сахара — 3 яйца — 2 чайные ложки разрыхлителя — 1/4 чайной ложки соли — 330 гр. муки — 400 гр. вишни Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности. По одному добавляем яйца, вмешиваем ванильный сахар. Муку просеиваем с разрыхлителем и солью, понемногу добавляем в масляную массу и замешиваем однородное тесто. Прямоугольный противень смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выкладываем тесто. Сверху раскладываем ягоды (крупные режем пополам). Выпекаем в разогретой до t 180* С. духовке 40-45 минут, до сухой спички. 10 минут охлаждаем в форме, затем перекладываем на решётку и полностью остужаем. Нарезаем на квадратики и перед подачей посыпаем сахарной пудрой (по желанию). Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Источник