Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи! для теста: 2 яйца 1 стак. сахара 50 гр. масла сливочного 2 ст.л. мёда 2 ч.л. соды 3 стак. муки для крема: 2 яйца 2 стак. сахара 3 ст.л. муки 350 гр. масла сливочного 0,5 л. молока Тесто: 1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и мёдом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждём, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам. 2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладём на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета. 3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта. Крем: В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даём остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы. Смазываем остывшие коржи. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт. Всё готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать! Угощайтесь! слова и фото автора источник

Источник