Всем привет! Сегодня предлагаю приготовить тонкие заварные блинчики на кефире с дырочками. Рецепт простой, но очень удачный. Эти блины на кефире универсальные, они хорошо подходят как для сладких начинок, так и для несладких. Получаются очень вкусными и мягкими. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 мл. кефира 2 яйца 0,5 ч.л. соли 1-2 ст.л. сахара 320 гр. муки 0,5 ч.л. соды 250 мл. кипятка 2 ст.л. растительного масла ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Теплый кефир вливаем в глубокую ёмкость, добавляем яйца, соль, сахар и перемешиваем до однородности. Отдельно, в муку добавляем соду и просеиваем в жидкие ингредиенты. Перемешиваем до однородности, чтобы не было комочков. Вливаем кипяток, быстро всё перемешиваем и добавляем растительное масло. Сковороду хорошо разогреваем и перед выпечкой первого блинчика смазываем растительным маслом. Наливаем тесто, жарим блины на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета и складываем стопочкой. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Читать далее »

Несмотря на то, что сейчас не сезон сочных и вкусных ягод, это не значит, что о них пора позабыть. В магазинах всегда есть ягоды, поэтому вне зависимости от сезона года, хозяйкам можно экспериментировать с различными десертами. Красивый, аппетитный и нежный, черничный пирог понравится детям и взрослым. Для теста: Миндальное масло 50 г Кокосовое масло 3 ст. л. Кокосовый сахар 50 г Кленовый сироп 2 ст. л. Лимонный сок 1 ч. л. Экстракт ванили 1 ч. л. Кокосовая мука 65 г Миндальная мука 330 г Пищевая сода ½ ч. л. Соль ¼ ч. л. Цедра 1 лимона Для начинки: Черника 3 чашки Лимонный сок 1 ст. л. Кокосовый сахар 2 ст. л. Крахмал 1 ст. л. Промыть ягоды черники под водой и немного просушить с помощью полотенца. Переложить чернику в кастрюлю небольшого объёма и поставить на плиту. Добавить к ягодам лимонный сок, сахар и крахмал. Всё хорошенько перемешать и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить массу в течение нескольких минут, пока она не загустеет. Убрать черничную начинку с огня, переложить в отдельную миску и дать ей остыть. Приступить к приготовлению теста для пирога. Для этого соединить все сухие ингредиенты, кроме сахара, в большой миске. Влажные ингредиенты пересыпать в другую посуду. Миксером взбить в миндальное и кокосовое масло, кленовый сироп, лимонный сок и цедру, ванильный экстракт и сахар. Добавить полученную массу из влажных ингредиентов в сухую и всё хорошенько перемешать, до тех пор пока оно не приобретет рассыпчатую структуру. Взять форму для выпечки и накрыть ее пергаментной бумагой. Разогреть духовку до t 180˚ С. Выложить на дно формы 2/3 теста. Оставшееся тесто на время переложить в холодильник. Поставить в духовку основу для пирога на 10 минут. Как только корж будущего пирога будет готов, сверху на него нужно равномерно распределить черничную начинку. Достать из холодильника охлаждённое тесто, измельчить его на маленькие кусочки в виде крошки, а затем высыпать равномерным слоем поверх начинки. Поставить пирог в духовку и выпекать в течение 25 минут, пока крошка из теста не приобретет золотистый цвет. Достать черничный пирог из духовки и дать ему остыть до комнатной температуры. Нарезать десерт на порционные кусочки, разложить по тарелкам и подать на стол. слова и фото автора источник

Читать далее »

Алла Духова готовила такое мясо в программе Смак. Это быстрый, ленивый и вкусный рецепт. Количество продуктов берите на свое усмотрение, но я обычно на 600 гр. свинины беру 1 столовую ложку жидкого мёда полную или чуть больше и 2 столовых ложки горчицы. мясо мёд горчица соль перец капля растительного масла для жарки Как приготовить мясо по-быстрому: если мясо из холодильника, дайте ему немного полежать при комнатной температуре. Нарежьте произвольно и достаточно крупно. Сковородку разогреть и слегка смазать растительным маслом. Мясо кладём на раскалённую сковороду и на сильном огне обжариваем с обеих сторон буквально по 1-2, чтобы мясо «запечаталось». Тем временем наводим «соус» из горчицы, мёда и соли. Алла использовала французскую горчицу, можно взять и нашу обычную. Сковороду снимаем с огня и мясо хорошо смазываем (прямо в сковороде) подготовленным соусом и ставим в предварительно разогретую духовку на 20 минут при t 160* С. слова и фото автора источник

Читать далее »

Печенье «Баттенбург» — это красивое домашнее печенье с интересным способом формовки. Песочное печенье «Баттенбург», выпекается всего 12 минут, хоть каждый день пеки, так вкусно и просто. Домашнее нежное песочное печенье по этому рецепту сделает ваше чаепитие приятным и вкусным! Ингредиенты: Мука – 200 г Сливочное масло – 100 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 60 г Соль – 1 щеп. Лимонная цедра – 0,5 ч.л. Какао- порошок – 1 ст. л. Сода пищевая – 0,5 ч. л. Уксус – 1 ст. л. Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в коротеньком видео ниже! Шаги приготовления: Размягченное сливочное масло с сахаром взбиваем миксером, затем добавляем яйцо и продолжаем взбивать до пышной массы. Добавляем цедру, соль, соду, погашенную уксусом. Размешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Делим тесто на 3 равные части. В одну часть теста добавляем какао. Тесто отправляем в холодильник для охлаждения. Из одной части белого теста и теста с какао раскатываем по два жгутика, примерно по 22-25 см. Третью часть теста раскатываем в прямоугольный пласт. Выкладываем жгутики из теста в шахматном порядке на раскатанный пласт и сворачиваем рулетом. Отправляем в холодильник, чтобы можно было легче нарезать. После чего нарезаем рулет на шайбочки примерно по 1,5 – 2 см. Выкладываем печенье на лист для выпечки, выстеленный пергаментом и отправляем в духовку на 180 градусов примерно на 12 минут. Приятного аппетита!

Читать далее »

фисташки (ядра орехов, несолёные, сырые) — 80 гр. яйцо куриное — 4 шт. соль (щепотка) сахар — 280 гр. ванильный сахар — 2 пач. мука пшеничная — 80 гр. разрыхлитель теста — 1 ст. л. желатин (в пластинах) — 10 шт. клубника (замороженная) — 400 гр. сок лимонный — 2 ст. л. творог (обезжиренный, протёртый без крупинок) — 500 гр. сливки (для взбивания) — 250 гр. сахарная пудра (для посыпки) Продукты, которые нам нужны! Может возникнуть вопрос — почему замороженная клубника? Не знаю… Делала по оригинальному рецепту! От нормы веса фисташек, отложить 20 гр., для украшения. Остальные 60 гр. смолоть в муку. 4 яйца, щепотку соли, 150 гр. сахара и 1 пач. ванильного сахара взбить до светло кремового состояния — взбивать 5 минут. Хорошо смешать муку, разрыхлитель и молотые фисташки. В яичную смесь ввести мучную и аккуратно, но тщательно перемешать. Выливаем тесто в, застеленную бумагой для выпечки, разъёмную форму диаметром 24 см. Ставим выпекать в уже предварительно разогретую духовку t 160* С., примерно на 30 минут — ориентируемся на свою духовку. Полностью остужаем бисквит в форме, на решётке. Только затем аккуратно вынимаем из формы. Желатин замочить в холодной кипячённой воде. От отмеренного веса клубники, отложить 5 ягод, для украшения. Остальную клубнику ( не размораживая ), лимонный сок, 3 ст. л. воды, 1 пачечку ванильного сахара, 130 гр. сахара поместить в кастрюлю и хорошо нагреть при помешивании, чтобы сахар весь растворился и смесь стала горячей — не варить. Погружным блендером хорошо спюрировать. Ввести отжатый желатин, перемешать, чтобы желатин равномерно разошёлся и слегка остудить. В клубничную массу ввести 500 гр. творога, перемешать. Творог должен быть пастообразный, без крупинок. Если у вас нет такого творога — протрите обычный творог со сметаной пару раз через сито. Взбить сливки. Ввести сливки в клубнично-творожную массу. Тщательно перемешиваем до гладкого однородного состояния. Делим массу на две части. Я привыкла на кухонных весах. Это общий вес начинки — у меня получилось столько. Разрезаем бисквит, длинным и острым ножом, на 3 части. Не всё так гладко получается — у меня вот так! Вокруг первого слоя бисквита устанавливаем разъёмное кольцо. У меня круглой формы диаметром 24 см нет, есть только этого диаметра в виде сердца, поэтому я положила первый круг бисквита прямо в форму, застеленную бумагой или лучше сразу картонной подставкой для торта. Выливаем одну часть крема, накрываем вторым кругом бисквита, затем вновь крем. Закрываем второй слой крема третьим бисквитом. Ставим охлаждаться в холодильник не менее 2-х часов. Я оставляла на ночь. Достаём нашу красоту из холодильника, освобождаем от разъёмного кольца. Если вы решите оставить торт в металлической форме, как и я, пройдитесь горячим феном вдоль стенок формы — бортики легко и красиво отойдут от крема. Украшаем торт сахарной пудрой, фисташками, которые мы вначале оставили, а также целыми ягодками клубники. Вот такой клубничный красавчик! Кусочек для вас! В одном кусочке 220 ккал!!! слова и фото автора источник и пошаговые фото 1.

Читать далее »

Всем привет! Предлагаю приготовить быстрый салат с морковью по-корейски и копченой колбасой. Этот салат очень простой в приготовлении, но он точно удивит ваших гостей своим непередаваемым вкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 гр. моркови по-корейски 100 гр. копченой колбасы 100 гр. сыра 1-2 ст.л. майонеза ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 100 г копченой колбасы нарезаем соломкой. 100 г сыра натираем на крупной терке, сыр у меня полутвердый. Собираем салат. В салатник выкладываем 300 г моркови по-корейски. Добавляем нарезанную копченую колбасу и натертый сыр. Заправляем майонезом, тщательно перемешиваем и салат готов, можно подавать к столу. Он очень вкусный и, в то же время, простой в приготовлении. По желанию, сверху можно посыпать сухариками или украсить зеленью. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита! Всем привет! Предлагаю приготовить быстрый салат с морковью по-корейски и копченой колбасой. Этот салат очень простой в приготовлении, но он точно удивит ваших гостей своим непередаваемым вкусом. ИНГРЕДИЕНТЫ 300 гр. моркови по-корейски 100 гр. копченой колбасы 100 гр. сыра 1-2 ст.л. майонеза ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 100 г копченой колбасы нарезаем соломкой. 100 г сыра натираем на крупной терке, сыр у меня полутвердый. Собираем салат. В салатник выкладываем 300 г моркови по-корейски. Добавляем нарезанную копченую колбасу и натертый сыр. Заправляем майонезом, тщательно перемешиваем и салат готов, можно подавать к столу. Он очень вкусный и, в то же время, простой в приготовлении. По желанию, сверху можно посыпать сухариками или украсить зеленью. Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте. Приятного Вам аппетита!

Читать далее »

Свеклы и редьки для салата берется равное количество. На половину килограмма овощей нужен сок лимона (хорошо, если в нем окажутся волокна); растолченные семена кориандра, соль и растительное масло — по вкусу. Оба корнеплода (в сыром виде) хорошо моют, очищают и обсушивают. Если есть приспособление, чтобы можно было превратить редьку и свеклу в стружку, то это замечательно. Если приспособления нет, то подойдет обычная корейская тёрка. Здесь есть тонкость: нужно протягивать кусок корнеплода по всей длине тёрочки, чтобы получилось что-то похожее на стружку хотя бы размерами. Особенно просто это делать со свеклой сорта «Цилиндра» или «Дочь Цилиндры». слова и фото автора источник

Читать далее »

Читать далее »

Ещё один «красочный» рецепт — жёлтая капуста по-корейски быстрого приготовления. Настоящий праздник вкуса на вашем столе. Ещё один плюс — быстрое и простое приготовление. Займёт у вас минимум времени и усилий. Невозможно оторваться, такая она вкусная. И по стоимости выходит намного дешевле покупной. капуста — 0,5 кг. морковь — 100 гр. лук — 0,1 кг. чеснок — 3-4 зубка куркума — 1/3 ч. ложки масло растительное — 2 ст. ложки приправа для корейской моркови без соли — 15-20 гр. или, вместо приправы для корейской моркови: горький перец — 1/3 ч. ложки чёрный молотый перец — 1/2 ч. ложки кориандр молотый — 1-2 ч. ложки паприка — 1 ч. ложки маринад: вода — 400 мл. соль — 2-2,5 ч. ложки сахар — 1,5 ст. ложки уксус 9% — 2 ст. ложки 1. Капусту нарезаем кубиком 2,5 см. Слегка перетираем руками. Морковь трём на корейской тёрке. Лук очень тонко шинкуем. 2. Выдавливаем к овощам чеснок и насыпаем корейскую приправу и куркуму. Перемешиваем. Вливаем раскалённое растительное масло (можно и обычное, но так вкуснее). Оставляем на 15 минут. 3. Готовим за это время маринад из воды, соли и сахара. Кипятим его и после выключения добавляем уксус. Заливаем горячим маринадом капусту и не трогаем до остывания. 4. Ставим гнёт и оставляем на сутки в комнате. Пробуем, и если останется, то храним в холодильнике. Можно посыпать кунжутом. слова и фото автора источник

Читать далее »

Чтобы приготовить такой торт, нужны самые простые ингредиенты. Но результат потрясающий! коржи: яйцо куриное — 2 шт. сахар — 100 гр. масло сливочное — 100 гр. сметана (15-20%) — 100 гр. мука пшеничная — 3 стак. сода — 1/2 ч. л. крем: молоко сгущенное (варёное) — 1 бан. сметана (30%) — 400 гр. Приготовить тесто для коржей: Перетереть сливочное масло с сахаром, добавить сметану, яйца и соду, хорошо перемешать. Постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть меньше. Убрать в холодильник на 30 минут. Разделить тесто на 12 частей. Каждую часть тоненько раскатать, присыпав мукой при необходимости. Лучше раскатывать на бумаге для выпечки. Я использовала два тефлоновых коврика. Выпекать каждый корж в разогретой до t 190: С. духовке 3-4 минуты до небольшого зарумянивания. Ещё горячий корж обрезать по шаблону. Обрезки можно сохранить для обсыпки. Приготовить крем: Сметану взбить с варёным сгущённым молоком до густого состояния. Собрать торт, обильно смазав каждый корж кремом. Обмазать так же кремом и бока торта. Сверху можно украсить глазурью: в горячие сливки раскрошить тёмный шоколад и перемешать до однородной консистенции. Оставить торт при комнатной температуре на 3 часа, а затем поставить в холодильник на несколько часов (желательно на ночь). слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »