В Zю Кафезапущен фестиваль аутентичных блюд Лаоса. Фестиваль стал очередной акцией в ряду других мероприятий, когда посетителям ресторана предлагают блюда определенного региона Восточной и Юго-Восточной Азии. В фестивальном меню представлены следующие блюда из Северного Таиланда: Тёплый салат Нам Кхао — лодочка из бананового листа с хрустящими рисовыми шариками, курицей, специями, зеленью и поджаренным арахисом Салат Там Као Фун из креветок-гриль с вермишелью, кинзой и мятой Суп Фо Сейн — куриный рулет, рисовая лапша, стручковая фасоль, ростки сои в ароматном говяжьем бульоне с лимонником, анисом и кардамоном Суп Джим Джум — креветки со стеклянной лапшой, грибами и мини-кукурузой в пряном курином бульоне Пинг Нокка Тар Тум — маринованный перепел на гриле; подается с самболовым соусом с помидорами и анчоусами, жареным липким рисом и салатом из зеленой фасоли, ростков сои, моркови, укропа и мяты Томкем — свинина, тушенная в пяти лаосских специях с ананасом, орехами кешью и имбирем; подается на кокосовом рисе с яйцом по-лаосски Десерт Ном Варн Яйой — желе из рамбутана c мороженым из печеного ананаса, с бананом в карамели и печеньем из кунжута и лайма   Фестивальное меню представлено во всех трёх точках сети — на Новом Арбате , Тверской (д. 17) и Знаменке (д. 7, стр.

Ссылка на источник