Очень вкусный и нежный печеночный торт. Даже те, кто не любит печень, такой торт едят с большим удовольствием. Из указанного количества продуктов получается 6 блинчиков из печени. печенка (говяжья или куриная)- 800 гр. яйца- 2 штуки молоко- 100 гр. мука пшеничная- 120 гр. (7 столовых ложек) начинка: грибы шампиньоны- 200 гр. морковь- 1 штука (150 гр.) лук репчатый- 1 штука (150 гр.) соль перец черный молотый растительное масло для жарки «крем»: майонез- 100 гр. чеснок- 2 зубчика украшение: яйцо куриное- 1 штука помидорки черри- 3 штуки маслины без косточек- 6 штук зелень петрушки Приготовим начинку: лук и морковь почистить, помыть. Морковь натереть на мелкой терке. Лук мелко нарубить. Грибы помыть и мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук, морковку и грибы. Посолить и поперчить по вкусу. Для «крема» смешать в мисочке майонез и чеснок, пропущенный через пресс. Теперь займемся «коржами» для торта. Печенку помыть, очистить от пленок, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне. Добавить яйца, перемешать. Влить молоко, перемешать. Всыпать муку, соль и черный молотый перчик, перемешать. Для обжаривания блинчиков из печени лучше взять сковородку с антипригарным покрытием небольшого диаметра. У меня сковородка для блинов 22 см диаметра. На разогретую сковородку с растительным маслом налить один небольшой половник «теста» из печени. Жарить блинчик с одной стороны 1 минуту. Затем перевернуть блинчик на другую сторону, блинчики очень хорошо переворачиваются и не ломаются. И жарить еще 1 минуту. Обжаренный блинчик положить на тарелку. Еще горячим, смазать блинчик тонким слоем майонеза с чесноком. И положить на блинчик начинку. И т.д. еще 5 блинов. На верхний слой начинку не класть. Украсить торт по желанию. Я украсила вареным тертым яичным белком и желтком, помидорками черри, маслинами и зеленью. Тортик в разрезе. Приятного аппетита! cлова и фото автора источник

Источник