Приготовление пищи посредством индукционного нагрева всё популярней в нашей стране. Ещё лет пять назад почти всех пользователей отпугивала стоимость «индукции» — варочные панели и плиты с индукционными варочными поверхностями стоили ощутимо дороже «обычных». К тому же, дорого стоила и специальная посуда — с ферромагнитными свойствами (ко дну которой притягивается магнит), необходимая для тепловой обработки пищи «индукционным» способом. нынче всё изменилось. Несколько свалились цены на всё: на индукционные варочные поверхности, на специальную посуду. Расширился ассортимент и того, и другого. Впрочем, «индукция» всё одинаково стоит немного дороже варочных поверхностей другого типа. Но разница в стоимостях уже не так велика, как раньше. В этом мат-ле мы собрали независимые встраиваемые индукционные варочные поверхности стоимостью до 15 тыс. рублей (это почти минимум для индукционных моделей). В процессе индукционного нагрева, как известно, электрический ток, проходя через медную «катушку», преобразуется в переменное электромагнитное поле, которое творит изменяющееся электрическое поле (индукционный ток). Посуда с ферромагнитными качествами представляет собой проводник с замкнутым контуром. Под воздействием вихревого индукционного тока электроны дна посуды прибывают в движение, что приводит к выделению тепловой энергии — к разогреву. Таким образом, нагревается конкретно сама посуда и находящаяся в ней пища. Нет никакого «посредника» в виде поверхности нагревательного элемента. Стеклокерамическая поверхность, на которую устанавливается посуда, нагревается (не сильно) только от посуды, но не от нагревательного элемента под ней. Индукционный нагрев — современный и экономичный способ тепловой обработки продуктов. В «индукционном случае» нагрев посуды происходит приметно быстрее (ведь она сама — нагреватель): экономия и времени, и электричества. Индукционные варочные поверхности Bosch Нашему ценовому критерию подходят классические встраиваемые индукционные варочные поверхности Bosch. Например, модель с четырьмя зонами нагрева, чёрного цвета — Bosch PIA611T16E. Она обычных для четырёхконфорочных (вообще, конечно, никаких конфорок у подобных поверхностей нет, есть конкретно зоны нагрева, но будем воспользоваться устоявшейся терминологией) моделей габаритов: ширина 59,2 см, глубина — 52,2 см. Две зоны нагрева из 4 — меньшего диаметра. Есть функция «Распознавание посуды» (собственно, таковая «функция» есть у всех индукционных варочных поверхностей, ведь без посуды нечему исполнять функцию проводника с замкнутым контуром — ни одна индукционная поверхность не включится). Для любой зоны нагрева все-таки можно активировать функцию PowerBoost — конфорка в случае активации этого режима как бы занимает часть мощности у соседней. Это пригодится, если, например, необходимо быстро что-то разогреть, живо вскипятить воду. Есть таймер с функцией отключения работы конфорки по истечении установленного времени, причём, активировать таймер можно даже после начала кулинарного процесса. Удобно, что окончание приготовления сопровождается звуковым сигналом. Всё управление варочной поверхностью — сенсорное (TouchControl). Есть блокировка — «защита от детей». Регулировка мощности зон нагрева — 17-ступенчатая. Есть двухступенчатая индикация остаточного тепла для каждой конфорки, помогающая сэкономить энергию (остаточное тепло можно использовать для доводки блюда либо для его поддержания в теплом состоянии) и предупреждающая о горячей конфорке. Благодаря функции Power management поверхность автоматом переходит в энергосберегающий режим ожидания при длительном отсутствии каких-либо действий с включённой поверхностью. Есть и автоотключение при перегреве. Максимальная мощность варочной поверхности Bosch PIA611T16E — 4600 Вт. Стоимость — около 15 тыс. рублей*. Также в продаже есть самостоятельная индукционная варочная поверхность Bosch PIE651R14E. Она, по сути, ничем не различается от предыдущей модели. Единственное — по-другому размещены сенсорные переключатели системы управления. Больше никакихотличий. таковая же функциональность (таймер с отключением, PowerBoost, Power management, 17 уровней мощности и т. д.). Стоит эта модель на тысячу дешевле — около 14 тыс. рублей. Индукционные варочные поверхности Electrolux Electrolux EHH 6540 FOK — ещё один образец классической самостоятельной встраиваемой индукционной варочной поверхности. Она чёрного цвета, с выделенными белоснежным зонами нагрева и элементами управления. Габариты: ширина — 59 см, глубина — 52 см. Четыре зоны нагрева (две схожего диаметра и мощности, ещё две — разной), для каждой можно активировать режим Booster для обеспечения завышенной мощности (аналог PowerBoost у Bosch). Есть автоматический контроль закипания — после того, как содержимое кастрюли закипело, конфорка автоматом начинает работать на выбранном ранее пользователем уровне мощности (а для доведения до кипения используется максимальная мощность). Функция Stop&Go — краткосрочные паузы в приготовлении (можно приостановить кулинарный процесс, ответить на телефонный звонок, свериться с рецептом, а позже продолжить приготовление «с того же места»). Многофункциональный таймер поможет без труда держать под контролем время готовки, в том числе здесь есть Eco-таймер — нагрев прекращается за несколько минут до установленного времени. Блюдо «доводится» благодаря остаточному теплу. Кстати, индикация остаточного тепла (трёхсегментная) тут тоже есть. Уровней нагрева предусмотрено 14. Также нельзя не отметить сенсорно-слайдерное управление мощностью нагрева — юзеру для изменения интенсивности нагрева нужно прикоснуться к соответствующей сенсорной шкале и провести пальцем до нужного уровня мощности (это быстрее и удобней, чем классическая регулировка через нажатие «+» и «-»). По окончании установленного медли приготовления прибор подаёт звуковой сигнал. Есть блокировка панели управления — «защита от детей». Максимальная мощность — 7400 Вт. Стоимость Electrolux EHH 6540 FOK — около 15 тыс. рублей. Индукционная варочная поверхность Electrolux EHH 6340 FOK стоит около 13 тыс. рублей. Главные отличия — традиционное управление мощностью нагрева (прикосновением к сенсорам «+» и «-»), отсутствие в данной модели Eco-таймера. В остальном они идентичны. Одинаковы габариты, максимальная мощность. Индукционные варочные поверхности Hansa Под маркой Hansa выпускается довольно много индукционных варочных поверхностей, соответствующих обозначенному в обзоре ценовому критерию — стоимостью до 15 тыс. рублей. Например, Hansa BHI67303. Это тоже модель классического чёрного цвета (различные изготовители выпускают и модели других цветов — белые, с нанесённым рисунком, но они дороже). обычные габариты: ширина — 57,6 см, глубина — 51,8 см. Четыре зоны нагрева 2-ух диаметров и мощностей. Управление сенсорное, панель блокируется — «защита от детей». Предусмотрена цифровая индикация устанавливаемой мощности для каждой зоны нагрева. Есть автоматический контроль закипания. Ииндикация остаточного тепла. Функция Booster — возможность активации дополнительной мощности для любой из конфорок. Также для каждой конфорки можно активировать таймер с отключением нагрева по прошествии установленного медли (но только для одной за раз, для всех сразу активировать не получится). Естественно, реализован и контроль наличия посуды и её размеров. Отключение при перегреве. В общем, как уже отмечалось, классика. Стоимость индукционной варочной поверхности Hansa BHI67303 — около 15 тыс. рублей. Кстати, есть в продаже и точно такая же функционально, но белая варочная поверхность (вообще, большая часть варочных поверхностей, которые производители именуют белыми — на деле не чисто белые, — имеют лёгкий сероватый оттенок, так же и здесь) — Hansa BHIW67303. Но она чуть дороже обозначенного сначала обзора ценового максимума — стоит около 15,5 тыс. рублей. опасаться приобретать светлую индукционную варочную поверхность не стоит, ведь на их (на индукционных поверхностях), ввиду не большого нагрева самойстеклокерамической панели, ничего не пригорает, даже если, например, жидкость «убежала» — никаких «сложно оттираемых последствий», портящих внешний вид, не останется. Индукционные варочные поверхности Hotpoint-Ariston В обозначенную ценовую категорию «вписывается» модель Hotpoint-Ariston KIS 644 DDZ — стоит около 15 тыс. рублей. тут тоже никаких дизайнерских неожиданностей — поверхность чёрного цвета, с белым обозначением зон нагрева и сенсорных частей управления. Впрочем, здесь, в отличие от всех упомянутых выше моделей, есть железная окантовка — рамка из нержавеющей стали. Две из 4 зон нагрева имеют расширения — возможно использовать посуду разных размеров. Мощность конфорок выбирается сенсорным слайдером — юзер просто ведёт пальцем по слайдерной зоне до нужного значения. Уровней мощности — девять, есть их цифровая индикация. Для каждой из конфорок доступна функция Booster. Есть таймер с функцией отключения нагрева по окончании приготовления (можно активировать одновременно для всех зон нагрева), также возможность установки времени приготовления без отключения нагрева (и в том, и в другом случае финал приготовления сопровождается звуковым сигналом). Индикаторы остаточного тепла. устройство автоматически выключится при перегреве, а также в случае, если не используется в течении 2 минут после отключения индикаторов остаточного тепла и остужающего вентилятора (элемент конструкции всех индукционных варочных поверхностей). Панель управления блокируется. наибольшая потребляемая мощность этой варочной поверхности — 7200 Вт. Стоимость Hotpoint-Ariston KIS 644 DDZ, как уже отмечалось, около 15 тыс. рублей. У варочной поверхности Hotpoint-Ariston KIO 633 TZ три зоны нагрева. Одна из них, та что справа, имеет увеличенный поперечник и мощность. Это трёхконтурная зона нагрева — можно использовать посуду с дном различного диаметра. Габариты варочной поверхности стандартные: ширина — 59 см, глубина — 52 см. Управление сенсорное (не слайдер). Максимальная мощность — 7600 Вт. В остальном же функционально эта варочная поверхность не различается от предыдущей упомянутой в обзоре модели Hotpoint-Ariston. Стоимость модели KIO 633 TZ — около 14 тыс. рублей. Индукционные варочные поверхности Samsung Samsung NZ63F3NM1AB — ещё одна трёхконфорочная индукционная варочная поверхность классического темного цвета, стандартных габаритов. Одна из зон — увеличенного поперечника и мощности. В остальном — полностью обычная современная индукционная варочная поверхность. Сенсорное управление. Цифровая индикация выбранного уровня мощности. Программируемый таймер отключения. Контроль наличия посуды и её диаметра. Предусмотрена индикация остаточного тепла для каждой конфорки. Панель управления блокируется — «защита от детей». Есть автоотключение в случае перенагревания или неиспользования в течение определённого времени. Стоимость Samsung NZ63F3NM1AB — около 12,5 тыс. рублей. Индукционные варочные поверхности Oursson Компания Oursson практикуется на производстве небольших одно- и двухконфорочных переносных индукционных варочных поверхностей. Их преимущество в том, что такую поверхность постоянно можно взять с собой, например, на дачу — решены все проблемы с приготовлением пищи. Также сходственные варочные поверхности подойдут для маленьких кухонь, для холостяков и малюсеньких семей, для тех, кто изредка готовит дома. Индукционнаяпереносная варочная поверхность Oursson IP3300T/BL имеет две зоны нагрева, объединённые в одну. То есть, если необходимо — можно использовать её как одноконфорочную поверхность (готовить что-то, например, в гусятнице). Но все-таки можно и установить одновременно две кастрюли. Управление сенсорное. Мощность зон нагрева устанавливается средством сенсорного слайдера. Здесь доступно 9 уровней мощности (есть цифровая индикация). Есть режим BOOST для каждой зоны нагрева — активируется прикосновением к правому углу слайдера. Два вида таймера: с отключением и без него. во всяком случае, по окончании установленного времени приготовления прозвучит звуковой сигнал. Панель управления блокируется — «защита от детей». предвидено автоотключение в случае перегрева. Эта модель — темного цвета, с металлической окантовкой корпуса (рамка). Максимальная мощность — 3500 Вт. Стоимость Oursson IP3300T/BL — около 10 тыс. рублей. иной вариант, попроще и несколько дешевле — переносная индукционная варочная поверхность с двумя, на сей разов раздельными, зонами нагрева — Oursson IP2301R/S. Максимальная употребляемая мощность этой модели — 2900 Вт. Уровень мощности обеих зон нагрева (они обе трёхконтурные) устанавливается тут удобными поворотными регуляторами — для каждой зоны свой, как свой для каждой и экран для отображения установленного уровня. Есть также сенсорные кнопки. Мощность левой зоны нагрева — от 200 до 1300 Вт. Правой — 200-1600 Вт. Пользователю доступны также и температурные установки (60-240°С). Есть режим поддержания температуры. Предусмотрена охрана от перегрева, от очень высокого или низкого напряжения в сети (автоотключение). предвидено также отключение прибора при неиспользовании его в течение двух часов. наибольшая мощность — 2900 Вт. Стоимость Oursson IP2301R/S — около 4 тыс. рублей. Вариант, который все-таки можно отнести к бюджетным — одноконфорочная индукционная варочная поверхность Oursson IP1220T/DC. У данной переносной варочной поверхности корпус из качественного пластика тёмно-вишнёвого цвета. Непосредственно варочная часть (куда устанавливается посуда), конечно, стеклокерамическая: темная стеклокерамика, белоснежное обозначение варочной зоны и элементов управления. У варочной поверхности Oursson IP1220T/DC — электронное сенсорное управление. Есть небольшой дисплей, на который выводится время работы прибора (в том числе обратный отсчёт медли до окончания приготовления), уровень нагрева. малый диаметр посуды, в которой можно готовить на данной плитке — 12 см. наибольший — 20 см. Отметим, что устройство самостоятельно определяет диаметр установленной посуды — для быстрого нагрева и оптимального расхода электричества. Здесь есть сенсор распознавания наличия посуды. Панель управления блокируется от детей, реализована охрана от излишне высокого или низкого напряжения. Важно, что в Oursson IP1220T/DC есть несколько специальных режимов приготовления. Например, лучший по уровню мощности режим для быстрого кипячения. Режим «Фритюр» — подойдёт для жарки. Медленное приготовление на малой мощности с сохранением большинства полезных параметров продуктов тоже возможно — для этого предназначен режим «Томление». Приготовление постоянно можно прервать, прикоснувшись к сенсорной кнопке «Пауза», отойти куда-то при необходимости, а потом продолжить процесс с ранее произведёнными установками, просто прикоснувшись к сенсору ещё раз. наибольшая мощность — 2100 Вт. Стоимость Oursson IP1220T/DC — 2,7 тыс. рублей. Есть версия с корпусом цвета зеленоватого яблока — Oursson IP1220T/GA. align=»center»>

Ссылка на источник