Польский пряник это традиционная рождественская выпечка, похожая на имбирные коврижки, промазанные сливовым джемом, тесто готовится за 3-4 недели до выпекания и потом еще готовая выпечка должна выстояться недели, я его никогда не готовила. Увидев в декабрьском номере журнала GoodFood модификацию этого пряника в пирог, который можно есть сразу, не могла устоять.  Пирог получается чудесный, очень пахучий, такой новогодний, с каждым следующим днем он не теряет во вкусе, а скорее наоборот, становится насыщенней.   Спасибо  manyakotic   за рецепт! В оригинале корж разрезался на 3 части, у меня получилось только 2. Рецепт Good Food\December2013 — 140г масла — 300г жидкого меда — 100г светло-коричневого сахара — 375г самовосходящей муки — 3 ч.л. молотого имбиря — 1 ч.л. молотой корицы — 1\2 ч.л. молотой гвоздики — 1\4 ч.л. мускатного ореха и перца — 3 крупных яйца Для начинки и глазури — 200гсливового джема — 225мл жирных сливок (33%) — 140г темного шоколада (70%), мелко нарубить (у меня молочный) — 3 ст.л. жидкого меда Разогреть духовку до 160С, смазать и выстелить бумагой форму для выпечки (20см). На среднем огне растопить мед, сахар, масло, пока полностью не растопится, снять с огня и дать остыть. Смешать муку, специи. Когда медовая масса остынет добавить яйца, взбить, все влить в сухую смесь, не следует сильно перемешивать, иначе тесто будет слишком сухим. Вылить тесто в форму и выпекать 50-55 минут, проверить деревянной зубочисткой, она должна выходить сухой из пирога. Остудить 20 минут в форме, затем остудить на решетке. Разрезать пирог на 3 коржа, смазать джемом первые два, сложить слои один на другой. Для глазури: на среднем огне нагреть сливки, шоколад и мед, постоянно помешивая, пока не образуется однородная глазурь, полить пирог глазурью.    А если ваш ребёнок целыми днями не выпускает из рук свой планшет и вы беспокоитесь о его образовании, тогда просто убейте сразу двух зайцев и скачайте на его планшет разные развивающие игры JIGSAW Collection HD. Для этого, например, отлично подходят пазлы для детей, вот по ссылке http://mkjigsaw.ru/pazly-na-planshet/ipad/dlja-detej/ просто невероятное их количество на любой возраст и вкус!

Источник