Газированная вода обеспечивает тот же эффект, что и кефир: блины получаются в мелкую дырочку. Эти блины можно выпекать очень тонкими. В общем, рецепт удобный, проверенный, но со временем мне стало скучно, и я решила, что пора пробовать что-то новое.

Говорят, можно сделать блины на минеральной воде… шоколадными! Я не добавляю в тесто молоко, а некоторые советуют это сделать. Совершенно невероятно звучит для меня вариант с «Кока-колой» вместо газировки — не представляю себе ни вкус, ни пищевую ценность, но попробовать немножечко хочу.