Ингредиенты: 3 стол. ложки меда, 4 яйца, 0,5 чайной ложки соли, 1 чайная ложка соды, погашенной лимонным соком, 1 стакан муки , 2 стол. ложки масла растит., 0,5 стакана сах. песка. Мед слегка растопить на водяной бане,4 белка взбить с солью ,затем, постепенно добавляя пол стакана сах. песка, продолжить взбивать. Добавить постепенно муку,cоду,мед,масло растит, затем выложить всю массу на противень ,  чтобы не прилипло, я выложила на коврик для выпекания, который смазала растит. маслом и слегка присыпала мукой. Выпекать в разогретой духовке 7-15 мин,вынуть из духовки и завернуть вместе с ковриком в сырое полотенце , дать полежать мин 20-25,затем развернуть ,промазать кремом ,положить в середину фрукты (у меня киви),свернуть рулет и украсить .Крем заварной- одна банка сгущенки ,пол. стакана воды -перемешать и поставить на огонь ,добавить вот такую смесь : 4 желтка взбитые, с 2 стол. ложками сах песка , 2 стол ложки воды ,2-3 стол ложки муки. Эту смесь постепенно ввести в сгущенное молоко и довести до кипения .Остудить, добавить сок одного апельсина и сливочное масло 100-200гр ,все хорошенько взбить блендером. Я разделила на две части крем ,в одну часть добавила клюкву протертую ,во вторую- 1 чайную ложку куркумы. http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43076057708/Rulet-Medovo-Fruktovyiy?

Источник