Для любителей острого это варенье из помидоров с перцем чили просто находка! Оно идеально подходит и к мясу и к рыбе в качестве соуса, да и просто сварганить с ним бутерброд одно сплошное удовольствие , которое порой доводит до слёз. — 1 килограмм помидоров, лучше всего брать сорт сливки — 1/2 килограмма красного перца чили — 1,5 килограмма сахара — 3,5 стакана воды — 1 столовая ложка сушёного базилика — сок одного небольшого лимона Из воды и сахара сварите сироп и опустите туда нарезанные на небольшие кусочки помидоры и перец чили, добавьте базилик, лимонный сок и варите всё 5-7 минут постоянно помешивая. Оставьте всё на плите на 5 часов. Затем опять варите 5-7 минут и оставьте на 5 часов, повторите так ещё 2 раза. Готовое варенье разлейте по стерильным банкам и плотно закройте крышками, остужайте под одеялом всю ночь. Храните варенье из помидоров с перцем чили в тёмном прохладном месте, открытую банку в холодильнике. Удачных заготовок! ПС: буду очень рада вашим комментариям на сайте Закруточки по адресу рецепта —> http://zakrutochki.ru/varene-iz-pomidorov-s-percem-chili/

Источник