Полосатая закуска из разного куриного мяса с яичными блинчиками, орехами и сыром. Очень люблю эту закуску, уже несколько лет готовлю её в разных вариантах на праздники. Т. к. бывает некогда или просто лениво доставать все косточки из куриной тушки, мне придумался способ собирать руляду из отбитого мяса разных куриных частей, с различными добавками как пирамидку. Она всегда всем нравится и уходит на ура. Накопилось уже несколько вариантов. Делюсь рецептом с вами. Можно приготовить закуску накануне и подать на стол, как самостоятельное блюдо или приготовив какие-нибудь оригинальные бутерброды. Бедро куриное — 6 шт Яйцо куриное — 4 шт Сыр твердый — 200 г Соль (по вкусу) Орехи грецкие — 150 г Масло растительное (для смазывания ) Перец белый (по вкусу) Рецепт "Ленивая, полосатая руляда": Вариант закуски из куриных бёдер, там мясо само по себе сочнее и жирнее. С 6 куриных бёдер, аккуратно снять филе с кожей, сделав надрез в 2-х местах и хорошо отбить, посыпать подходящими специями, которые вы любите.   Из 4-5 яиц жарим яичные блинчики.  Для этого хорошо нагреваем сковороду, смазываем маслом, удобно это делать силиконовой кисточкой, 1 яйцо взбиваем вилкой до однородного состояния, чуток солим и жарим на сковороде как обычные блинчики.  Сыр натираем на крупной тёрке.   Берём пищевую фольгу достаточное количество, смазываем маслом и собираем нашу закуску, поочерёдно укладывая на неё отбитое куриное мясо и яичные блинчики, сыр, орехи, строим такую "пирамидку".  Отбитое куриное мясо посыпали натёртым сыром.   Кладём яичные блинчики.   Делаем слой из измельченных орехов, я взяла грецкие.   Последний слой отбитое куриное мясо.     Когда закуску собрали, плотно заворачиваем в фольгу, укладываем в форму для запекания и запекаем в разогретой духовке при 180 гр. минут 50-60.   Готовой закуске даём остыть и ставим на ночь под груз, не разворачивая фольги в которой запекалась закуска, в холодное место.  Готовая ленивая руляда.   Вот что вышло в разрезе.   Режем на кусочки.  Подаём на стол как самостоятельное блюдо или приготовив какие-нибудь оригинальные бутерброды.   Ленивая руляда готова для подачи.   Это ещё один вариант ленивой руляды. Мясо куриных бёдер, Белое мясо, Яичные блинчики.   В готовом виде.   Это вариант ленивой руляды приготовленной из куриной грудки и яичных блинчиков. Она получается сосем нежирная и почти диетическая.           источник

Источник