На выходных пекла вот такие пирожки.Их то и пирожками не назовешь,скорее кексы с начинкой,но по сути это все таки пирожки.Пекла с яблоками,но можно любую начинку натолкать За рецепт спасибо Машеньке Дольче Вита из готовим дома   Слова автора для теста 1 яйцо 30 г растопленного сливочного масла 35 мл тёплого молока 1 ст.л. сахара 1/3 ч.л. соли 50 мл тёплой воды пол пакетика сухих дрожжей (пакетик 7 г) около 300 г муки (муки может потребоваться больше или меньше, в зависимости от того, сколько возьмёт тесто при замесе) Воду я не добавляла,заменила молоком.Муки ушло  у меня ровно 300 гр для начинки 4 крепких яблока 2 ст.л. слив. масла 1-2 ст.л. сахара 2 ст.л. лимонного сока щепотка корицы Сок не добавляла  и корицу тоже для заливки 1 яйцо 2 ст.л. сметаны 1ст.л. сахара Слова автора Готовим тесто: Дрожжи распустить в тёплой воде, добавив туда пол ст.л. сахара. Накрыть и оставить на 10-15 минут, пока не поднимутся "шапочкой". Дрожжи я распустила в теплом молоке  Яйцо смешать с тёплым молоком, оставшимся сахаром, солью, маслом. Добавить туда дрожжи, перемешать. Эту смесь влить в просеянную муку, замесить тесто (при необходимости добавив ещё немного муки) и хорошо вымешивать его 10-15 минут. При вымешивании лучше не добавлять в тесто лишнюю муку, а слегка смазывать поверхность стола и руки раст.маслом, чтобы тесто меньше прилипало. Тесто должно получиться очень мягкое. Скатать его в шар и положить в большую миску, смазанную раст.маслом, накрыть сверху и поставить в тёплое место до увеличения объёма теста вдвое.    Затем я взяла формы для кекса(у меня вышло 16 шт) и разделила тесто     Затем тесто растянула в формочке И оставила  их на 10 минут За это время я натерла яблоки(очищенные от кожуры) и протушила их с маслом и сахаром. на сковороде 7 минут.Яблоки смешала с заливкой   Начинку распределила в кексы.  И поставила выпекать.  Выпекать мини-пирожки при 200-220 градусах (ориентируйтесь на вашу духовку) в течение 10-15 минут (не передерживайте!). Слегка остудить и можно кушать!   Смачного