Изменение климата на Земле может основательно повлиять на качество ячменя, используемого для изготовления пива, сообщает Brisbanetimes.com. По мнению американских ученых, в зернах ячменя из-за необратимых процессов, происходящих в природе, может измениться содержание крахмала, что повлияет на вкусовые качества популярного напитка. Подобные изменения могут неприятно удивить ценителей пенного напитка. Кроме того, в результате засухи ячмень стремительно возрастет в цене, в результате чего пиво может подорожать до 20 долларов за 1 литр. В Австралии в настоящее время ведутся разработки по созданию генномодифицированных сортов ячменя, устойчивого к засухам, что может быть очень полезным в случае глобального и необратимого изменения климата.

Ссылка на источник