В Майкопе прошел V региональный фестиваль адыгейского сыра, в котором приняли участие 40 мастеров-сыроделов, а также представителей производственных молочных предприятий, предпринимателей, фермеров, личных подсобных хозяйств республики. «Фестиваль-конкурс проводится не только для популяризации уже всемирно известного продукта, но и с целью расширения информационного поля и привлечения внимания к Адыгее как региону, насыщенному самобытной культурой, уникальными этническими традициями, с ярким этнографическим фоном», – прокомментировал мероприятие глава Адыгеи Аслан Тхакушинов, ставший его почетным гостем. Во время фестиваля была организована широкая торговля сырами, молочной продукцией, сопутствующими продуктами: хлебобулочными изделиями, соками. Кроме того, производители сыра на своеобразных этнических подворьях показали и рассказали, как делается сыр, а также представили способы употребления адыгейского сыра – вареники, жареный сыр, халюжи, гуубаты, пироги. К примеру, мастера подворья Майкопа приготовили для угощения 700 различных изделий из адыгейского сыра. Мастерицы районов республики поразили всех размахом своей изобретательности, приготовив из сыра большое число аппетитных блюд. На глазах у гостей праздника они готовили сыр и угощали им всех желающих. Посетив каждое подворье и отведав конкурсные блюда, жюри отметило особенный вкус адыгейского сыра, приготовленного Аминат Чуяко из Тахтамукайского района. Она завоевала Гран-при фестиваля и титул «Княгиня адыгейского сыра». Аминат уже не первый год принимает участие в кулинарных конкурсах, а поддерживает ее коллектив библиотеки, где и работает мастерица. Она отмечает, что самый главный секрет рецепта вкусного сыра – это приготовление с душой и любовью. Вручая победительнице приз и традиционную шапочку княгини, Аслан Тхакушинов пожелал ей здоровья и новых достижений. А первое место в конкурсе сыроваров заняла Зарема Катежехова (Шовгеновский район), второе – Алексей Титюхин (Майкопский район), третье – Шамсет Удычак (Теучежский район). Лучшим подворьем было признано подворье Теучежского района, второе место заняло подворье Красногвардейского района, а третье – Кошехабльского района. Спецприз жюри получила самая юная участница – сыровар Оксана Киржинова из Кошехабльского района. В номинации «Самое гостеприимное и хлебосольное подворье» спецприз достался Сусанне Чениб из Адыгейска. «На празднике все муниципальные образования достойно показали себя. И награды здесь не главное. Здесь везде чувствуется радость от праздника, объединившего людей разных национальностей. Вот это важно», – отметил Аслан Тхакушинов. Как сообщали ЮГА.ру, в Адыгее ежегодно производится более 6 тысяч тонн сыра, из них 50% – адыгейского.

Ссылка на источник