Ингредиенты: — 1 стакан 1% кефира — 1 стакан манной крупы — 1 стакан сахара (можно меньше, по вкусу) — 2 яйца — 3 средних яблока — 1 ч.л. ванилина — 1 ст.л. лимонного сока — 1 ч.л разрыхлителя или гашеной соды Приготовление: 1. В кефир добавить манку, сахар, разрыхлитель, яйца и ванилин. Хорошо взбить или перемешать. 2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут. 3. В это время натереть на мелкой терке яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, по желанию присыпать корицей. 4. Достать тесто из холодильника и смешать с яблоками. 5. Смазать форму для запекания маслом (если требуется) и выложить тесто. 6. Выпекать примерно 40 минут.    

Источник