Курд или кёрд (curd) — английский десерт, больше всего похож на заварной крем. Его можно использовать как начинку для пирогов и рулетов, как прослойку для тортов , как соус для  блинчиков или творога, а можно даже есть просто так. Также мне встретились в интернете предложения подвергать заморозке десерт, тогда получится освежающее мороженое!) Традиционно он лимонный, но, как оказалось, курд можно готовить из любых ягод и фруктов.)    Спасибо  olgavb_osa  за рецепт! Что нужно: Клубника свежая — 300г Масло сливочное — 70г Сахар-песок — 100г Сок лимонный — 40 мл Яйца куриные — 4 шт Что делать: Клубнику очистить от плодоножек, промыть и поместить в блендер, измельчить ее в пюре. Пюре протереть через сито, чтобы избавиться от мелких клубничных косточек. Выдавить из лимона сок, отмерить 40 мл. Добавить сок к клубнике. Взбить яйца с сахаром. Влить к ним клубничное пюре. Перемешать все вместе венчиком. Добавить нарезанное крупными кубиками сливочное масло. Поставить на плиту небольшую кастрюлю, налить воду и довести ее до кипения, поставить на эту "водяную баню" миску с клубнично-яичной смесью. Нагревать на равномерном огне до тех пор пока масло полностью не растворится и масса не загустеет, постоянно перемешивая крем венчиком. Курд не должен получиться консистенции заварного крема — он будет жиже, и будет мягко стекать с ложки. Снять курд с "бани" и перелить в стеклянную банку. Закрыть банку крышкой и остудить, после чего поставить банку в холодильник, чтобы курд полностью остыл и немного загустел.   — Кстати! Если вы хотите сохранить аромат духов на долгое время, то вам нужно научиться правильно душиться! По ссылке  http://hoogoo.ru/perfumery/655-kak-sokhranit-aromat-dukhov-na-dolgoe-vremya-kak-pravilno-dushitsya.html  вы найдёте очень интересную статью на эту тему, которая ответит на вопросы как правильно наносить духи, как хранить духи и многое другое!  — В некоторых рецептах масло добавляется позже, в уже готовый, но еще горячий курд, в некоторых — в яичную смесь добавляют растопленное масло. Может быть, конечно, это как-то влияет на густоту… не знаю.) Я делала вот так как написала, по-моему так удобнее.) В некоторых рецептах используются только желтки, я же, по причине того, что мне лень было что-то делать еще и с белками, очень обрадовалась, что есть рецепты, где используется все яйцо целиком!))) Также некоторые кулинары обходятся без "водяной бани", просто в кастрюльке с толстым дном варят курд, но я побоялась, что яйца могут свернуться. И еще я добавила каплю красного гелевого красителя, мне показалось, что мой курд слишком бледный.) Но после остывания крем немного темнеет, так что без красителя вполне можно было обойтись.  

Источник