Возможно, у вас уже поспела вишня, а может, вот-вот поспеет. А это означает, что пора нам заняться заготовками на зиму. Сегодня мы с вами будем варить джем из вишни. И не простой, а джем из вишни с шоколадом. Этим восхитительным десертиком вы и домашних своих порадуете, и гостей удивите- он никого не оставит равнодушным. Похоже на любимую всеми вишню в шоколаде, только наоборот — здесь шоколад будет купаться в вишне. Заинтриговала? Тогда переходим к приготовлению. вишня без косточек — 1 кг. сахар — 800 гр. апельсин — 1 шт. ванильный сахар — 2 ч. ложки желирующий сахар — 1 упаковка кофе — приготовить заранее обычный крепкий кофе шоколад — 40 гр. корица — по вкусу ( на кончике ножа) Из вишни удаляем косточки, из апельсина выжимаем сок, добавляем сахар, ванилин, желирующий сахар (что это такое, если кто не знает, я написала ниже) и все хорошо перемешиваем. Оставляем на два часа настояться. Ставим на огонь и когда сахар начнет растворяться, добавим туда 400 мл. сваренного кофе. Сорт кофе не имеет значения, но он должен быть крепким. Шоколад поломаем на маленькие кусочки, и когда наш джем закипит, бросим туда. А через минут пять, после того как джем еще раз закипит, кладём корицу ( на кончике ножа). Время приготовления — примерно 40 минут. Хранить вишневый джем с шоколадом нужно в холодильнике, не более 4 месяцев. Но что-то мне подсказывает, что до такого срока он и не доживет — уж больно вкусен. Но у меня не повернется язык вас осудить. Желирующий сахар: «Жилфлекс», » Конфитюрка» можно купить в магазине. Благодаря ему вишневый джем с шоколадом будет густым , с красивым, насыщенным цветом. Сколько нужно положить его, рассчитайте исходя из инструкции на упаковке. Рецепт вишневого джема с шоколадом не совсем обычный, согласитесь. Но опробован и одобрен всеми, кто им угощался. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник