Хотите удивить друзей вкусной и незатейливой закуской? Этот рецепт как раз то, что вам надо. Он отлично подойдёт для праздничного ужина. Блинчики из рисовой бумаги, обжаренные во фритюре, необыкновенно вкусны. Овощная начинка придаст свежесть и легкость блюду, а креветки – пикантность. Нам потребуется: Рисовая бумага — 15 листов, Креветки (готовые) — 300-500 г, Сладкий перец — 2 шт., Морковь — 1 шт., Сельдерей (стебель с зеленью) — 2-3 шт., Масло для фритюра, Соус по вкусу. Морковь очистить и тонко нашинковать. Перец очистить от семян и вместе со стеблями сельдерея нарезать брусочками. Креветки очистить. Зелень сельдерея оставить для украшения готового блюда. Налить воду в тарелку по величине больше, чем рисовый блинчик. Опустить в воду рисовые блинчики по одному на 30 секунд (они должен стать мягкими). Вынуть мягкий рисовый лист и выложить на полотенце или разделочную доску. На него выложить немного нашинкованной моркови, перца и сельдерея, креветки. Свернуть каждый лист  с начинкой в виде блинчика. Разогреть масло  и слегка обжарить каждый блинчик с 2-х сторон. Выложить готовые блинчики на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подать хрустящие блинчики зеленью сельдерея и с соусом по вкусу.