Булочка, сосиска, капуста и соус… в общем, ход-дог он и в Африке хот-дог. Да и готовить его все умеют…. Поэтому не буду утомлять вас длинными рассказами о технологии приготовления этого общеизвестного фастфуда и сразу перейду к рецепту вкуснейшего лукового соуса для хот-дога. ))   Для лукового соуса: 2 ст.л. растительного масла 2 фиолетовые луковицы 3 зубчика чеснока 1 ст.л. томатной пасты 1 ст.л. бальзамического уксуса 1 ст.л. мягкой горчицы 1 ч.л. тростникового сахара 1 щепотка красного острого перца 1 щепотка корицы 1 ч.л. натертого имбиря соль по вкусу Нарезаем лук кольцами толщиной 5 мм. В ковше или глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Пассеруем лук до прозрачности и полной мягкости. Солим. Вливаем стакан кипятка. Добавляем томатную пасту, уксус, сахар, перец, горчицу, корицу. Перемешиваем и готовим, постоянно помешивая и подливая воду, примерно 45 минут. За 5 минут до окончания приготовления кладем натертый имбирь и измельченный чеснок. Добавляем по вкусу соль, сахар, острый перец. Рецепт из книги "Гриль: мужские рецепты" Влад Пискунов P.S. Белый соус – сметана с горчицей. источник http://bigmir81.livejournal.com/332626.html

Источник