Весь этот проект родился из любви к домашней пасте. Его целью было показать, насколько она разнообразна и насколько безграничен её мир. Если бы не было пасты, не было бы и этого проекта. Паста всегда была и останется в центре всей моей стряпни. Паста и тесто в целом. Итальянская трапеза — это череда ощущений, в которых хрустящее сменяется мягким и нежным, острое — диетическим, сложное — простым… Марчелла Азан   Итальянская кухня: http://laura-pausini.ru/viewforum.php?f=22

Источник