Сделайте обязательно такие вкусные заготовки. Вяленые помидоры очень популярны в Италии. Вялят их конечно же на солнце, но нам можно сделать и в духовке. Нарезаем помидоры пополам или на четвертинки, посыпаем солью и сахаром, сахара берем примерно в два раза больше, чем соли, сухими травами. Ставим в духовку на режим конвекции при температуре от 60 до 100 градусов. Если режима конвекции нет можно немного приоткрыть дверцу. Не пересушите, они должны легко гнуться. При температуре 60 градусов потребуется примерно 8 часов. Вяленые помидоры можно есть просто с хлебом, полив оливковым маслом. Очень хорошо добавлять в супы, щи, борщи,салаты, соуса, к мясу, рыбе и морепродуктам. А как вкусно их подавать к вину с сыром и колбасами. Можно положить в банку и залить маслом добавив свежие травы ( базилик, тимьян, розмарин, петрушку и т.д.) и чеснок. Мы немного сделали на пробу и решили сделать побольше. Выбирайте сорт помясистей, подойдут и дамские пальчики и черри. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник