Как-то с опаской относилась к сладким пирогам, в состав которых входят овощи… Но любопытство и красивая картинка меня покорили и я, наслаждаясь очередным кусочком, хочу предложить этот рецепт и вам, дорогие поварята! Влажный, ароматный пирог ( вкуса тыквы, кстати, совсем не ощущается ) и очень, очень гармонично дополняющая верхушка из мягкого толстого слоя шоколада! Вкуснота! сливки (30%) — 100 мл. тыква (вес брутто, неочищенной) — 375 гр. масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 125 гр. сахар — 100 гр. ванильный сахар — 1 пач. соль (щепотка) яйцо куриное — 3 шт. мука пшеничная — 100 гр. разрыхлитель теста — 8 гр. миндаль (молотый) — 50 гр. шоколад тёмный (50% и выше) — 100 гр. какао-порошок (для декора) Наши продукты! Я делала пол порции. Для стандартного противня 32х42 см., увеличьте количество продуктов в 2 раза. Тыкву моем, чистим, удаляем семена и измельчаем на тёрке. В оригинальном рецепте не было сказано, как мелко тереть — я потёрла на средней. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром. Вводим в масляную смесь, по одному, 3 яйца, взбивая после каждого добавления. Смешать муку, миндаль и разрыхлитель. Вводим мучную смесь к масляной, перемешиваем. В конце добавляем потёртую тыкву и перемешиваем. Духовку заранее включаем на t 175* С. Форму для выпечки 20х25 смазать маслом или, как у меня, застелить бумагой для выпечки. Распределяем тесто по форме и выпекаем примерно 25 минут. Готовый пирог охлаждаем на решётке. 100 мл. жирных сливок выливаем в кастрюлю. Туда же высыпаем крупно порубленный шоколад и на плите доводим до полного растворения шоколада ( не кипятить!). Снимаем кастрюлю с плиты и охлаждаем 5 минут, часто помешивая. Полностью остывший пирог, заливаем глазурью. Оставляем остывать на 3 часа. Готовый пирог посыпаем какао-порошком. Вот такая красота получилась! Кусочек для вас! Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Источник