Картофельные котлеты и грибной соус — это именно то, за что осени можно легко простить и ее хмурящееся небо, и свинцовые капли дождя на стекле, и намокшие кленовые листья в лужах. Такие сочетания вкусов и продуктов, знаковые и традиционные, которые помнишь с детства, без которых не представить домашний уютный стол, настоящая ценность. Тепло и комфорт, это как раз то, что делает этот рецепт актуальным, сколько бы ни сменилось осенних сезонов. источник рецепта  zveruska Картофельные котлеты с грибным соусом 5-6 средних картофелин 1 ст. л. муки 1 яйцо 1 ч. л. лукового порошка (опционально) 1 ст. л. растительного масла соль мука для панировки Для соуса: 5-6 средних боровиков (белых грибов) 1 средняя луковица  1 зубчик чеснока 2 веточки тимьяна 1 ст. л. растительного масла 1 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. муки 200 мл сливок жирностью 10% свежемолотый черный перец соль Картофель запечь в кожуре до готовности, почистить пока горячий, размять или пропустить через пресс. Посолить, добавить муку, яйцо, луковый порошок. Перемешать, отставить. С грибов удалить грязь. Очистить и мелко порубить луковицу и чеснок. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла и спассеровать на нем лук. Грибы нарезать пластинами толщиной 2 мм. В сковороду к луку добавить 1 ст. л. сливочного масла, выложить грибы и увеличить огонь. Посолить, добавить тимьян. Готовить 5 минут на среднем огне. В отдельной сковороде подрумянить муку. Добавить ее к грибам. Влить сливки, постоянно помешивая. Довести до кипения, уменьшить огонь. Поперчить, посолить. Готовить 3 минуты, снять с огня, закрыть крышкой. Сформовать картофельные котлеты. Обвалять в муке. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать котлеты по 3 минуты с каждой стороны. Подавать с грибным соусом. Кстати, а если вы живёте в Туле и любите суши, а вам самостоятельно лень их готовить, то можно просто не выходя из дома заказать их и побаловать себя вкусненьким! Заказ суши в Туле можно сделать по ссылке, там вы найдёте всё что вам нужно, большой ассортимент и приятные цены!

Источник