Часто бывает необходимость приготовить простое и сытное блюдо на скорую руку. Такое блюдо, на приготовление которого вы не потратите много времени и сил. Минтай с грибами в духовке — блюдо не только простое в приготовлении, но и очень вкусное. Сочная рыба, запечённая с грибами и овощами в пергаменте, точно понравится любителям рыбных и грибных блюд, так как в этом блюде всё очень гармонично сочетается. Вы можете взять для приготовления блюда обычные шампиньоны — получится тоже очень вкусно, но с лесными грибами получается немного ароматней. грибы лесные свежие 350 гр. лук репчатый 100 гр. масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л. минтай целый 600 гр. морковь 1 шт. перец чёрный молотый 0.2 ч. л. сливки 33% 100 мл. соль 0.8 ч. л. Шаг 1 Для работы нам понадобится минтай, лук, морковь, лесные грибы, соль, чёрный молотый перец, сливки, подсолнечное масло. Шаг 2 Минтай (600 гр.) промыть, почистить, разделать на филе, тщательно удалить кости, просушить бумажными полотенцами. Шаг 3 Приправить с двух сторон солью (0,2 ч. л.) и 1 щепоткой чёрного молотого перца. Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 30 минут. Шаг 4 Лук 100 гр. и 1 морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить на растительном масле (3 ст. л.) 4-5 минут. Шаг 5 Добавить почищенные, порезанные и отваренные до готовности лесные грибы 350 гр. Готовить, помешивая, 3-4 минуты. Шаг 6 Добавить сливки 100 мл., приправить солью (0,6 ч. л.) и остальным чёрным молотым перцем. Довести до кипения и снять с огня. Шаг 7 На достаточно большой кусок пергамента выложить по 1 замаринованному филе. Сверху выложить 1/4 часть смеси овощей и грибов. Шаг 8 Завернуть «конфеткой». Шаг 9 Выложить «конфетки» в жаропрочную форму и отправить в предварительно разогретую до t 190° C. духовку на 30 минут. Шаг 10 Минтай с грибами в духовке готов. Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фотки

Источник