Всемирная организация здравоохранения – ВОЗ выпустила новые рекомендации по снижению риска сердечнососудистых заболеваний, в которых прописаны рекомендуемые дозы соли, калия и натрия в ежедневном пищевом рационе. «Взрослые должны потреблять менее чем 2 000 мг натрия, или менее 5 граммов соли и около 3 510 мг калия в день», — предупреждают эксперты. Ранее ВОЗ рекомендовала 2 грамма натрия, но в новых рекомендациях специалисты уточнили «менее чем 2 грамма». ВОЗ также выпустила первые рекомендации для детей от 2 лет по потреблению натрия и соли, в зависимости от размера, возраста и энергетических потребностей ребенка. Количество натрия в молочных продуктах и яйцах является допустимым, однако натрий присутствует в намного большем количестве и в обработанных продуктах, таких как хлеб, бекон, мясные закуски, приправы, соевый соус и так далее. В настоящее время большинство людей потребляет слишком много натрия и недостаточно калия. Человек с высоким уровнем натрия и низким уровнем калия в крови, как правило, склонен к проблемам с артериальным давлением и сердечнососудистой системой. Высокое артериальное давление — ключевой фактор риска развития заболеваний сердца, а также основная причина смерти и нетрудоспособности.

Ссылка на источник