Так уже хочется весны, но у нас сегодня целый день шел снег и очень холодно. Конечно, настроение от этого никак не улучшается, поэтому приходится улучшать настроение другими способами, например, моим любимым — выпечкой. А вообще время бежит, уже Масленица, а я еще не пекла блины.:) Собираюсь исправиться, хотя очень трудно все успевать, когда на работу каждый день, или почти каждый, кроме воскресенья. Но зато я сегодня с очень вкусным тортом, просто вот очень-очень вкусным, особенно для меня — любителя кофе.     Спасибо  saharisha  за рецепт.    Самое интересное, что готовить этот торт оказалось очень просто, хотя раньше меня бы остановили 2 момента — взбитые сливки и желантин, но теперь я их не боюсь.:) Для теста: 50 г сливочного масла 2 ст. л. какао-порошка 50 г сахара 2 ст. л. муки 1/4 ч. л. разрыхлителя 1 крупное яйцо Для мусса: 1 ст. л. растворимого кофе в гранулах 100 г сахарной пудры 4 желтка 320 мл жирных сливок 12 г листового желатина или 3 ч.л. порошкового желатина 1. Растворить кофе в 2 ст.л. кипятка и оставить остывать. 2. Разогреть сливочное масло и подмешать какао-порошок. Снять с огня, растворить, помешивая сахар. Ввести муку с разрыхлителем, яйцо. Расмешать до получения теста. Распределить тесто ровным слоем по дну формы. Выпекать 10-12 минут при 180 С. Остудить. 3. Из сахарной пудры и 4 ст.л. воды сварить густой сироп. 4. В миске венчиком взбить желтки и, не прекращая взбивать, влить горячий сироп. Взбивать, пока масса не станет кремообразной. 5. Добавить в желтки желатин и бысто размешать. Добавить остывший кофе и размешать еще раз. 6. Отдельно взбить жирные сливки подмешать в яичный крем. 7. Перелить однородную массу в форму с готовым коржом. Охлаждать не менее 1 часа. В общем, все прошло легко и быстро, кроме стадии вмешивания желатина, он не очень хотел растворяться в желтках, поэтому я поставила миску с желтками на водяную баню, и тогда желатин растворился. Кстати, в Санкт-Петербурге компания ЗАО «БалтСтройтрест» продаёт качественные и отличные квартиры в новостройках. Вот здесь http://vnovostroike.ru/companies/baltstroytrest можно прочитать более подробную информацию. Рекомендую!

Источник