Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище": ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В ОМЛЕТЕ Цветную капусту отварить в подсоленной воде, разобрать на мелкие кочешки; затем сложить кочешки в однопорционную сковороду, смазанную маслом, залить белками, смешанными с молоком, полить сметаной и запечь. Капусту подать к столу в той же сковороде, в которой запекали. Капусты цветной — 200 г, масла сливочного — 5 г, 2 яичных белка, молока -60 г, сметаны — 30 г. В видео рецепте: Цветная капуста 160 г. Масло сливочное 10 г. Белки 2 шт. Сметана 30 г. Молоко 60 г.   Запекалось при температуре 160*С — 20 минут и при температуре 180*С 5 минут. 1 порция.

Источник