Мехико, 15 июня. Рестораны и рынки Мексики в качестве десерта предлагают посетителям личинок муравьев, улиток и тараканов, сообщает «МИР 24″. Власти страны серьезно заявляют о том, что насекомые спасут мир от голода. Причем это мнение разделяют и специалисты ООН. Съедобные насекомые пользуются спросом у местных жителей. В кулинарной истории страны эти деликатесы употребляли и ранее. Сегодня же шеф-повара уверяют: в личинках и червях содержится много белка и аминокислот. Различные блюда, приготовленные с насекомыми, вполне могут заменить говядину и куриное мясо. «К счастью, в Мексике есть гастрономические традиции. Мы знаем, как едят червей агавы, как есть личинок муравьев и тантариса, практически всех насекомых ацтеки использовали для еды. Теперь мы едим из любопытства, но в будущем, уверен, будем употреблять по надобности», — отметил житель Мексики Хьюго Гутьеррес. «Эта группа животного мира может выжить в любых условиях. Помимо этой способности, у них есть невероятный и уникальный репродуктивный потенциал, которого нет у позвоночных. Им не нужны вакцины, купание и кормление. Они ищут себе пищу сами. Так что затраты отсутствуют», — заверяет энтомолог, профессор Джульета Рамос. Несмотря на рекламу блюд из насекомых и улиток, цены вряд ли можно назвать демократичными. В зависимости от разновидности килограмм беспозвоночных обойдется от тысячи до 15 тысяч рублей.

Ссылка на источник