При упоминании о шарлотке первое, что приходит на ум – это душистые яблоки, нежный, пышный бисквит и удивительная лёгкость в приготовлении этого пирога-перевёртыша. И в самом деле, не получиться это лакомство просто не может, так мало ингредиентов входит в состав блюда. при этом самое важное – правильно взбить яйца, ведь конкретно они придают ту самую лёгкость и пышность самому простому десерту, который все-таки можно приготовить в духовке. Хотя, почему же только в духовке? Шарлотка в мультиварке выходит не хуже, а почаще всего намного лучше, чем в духовке либо микроволновке. разъясняется это особенностями модного кухонного гаджета, который всерьёз замахнулся на звание устройства «Всё-в-Одном». Благодаря равномерному нагреву и антипригарному покрытию чаши шарлотка в мультиварке никогда не пригорит. А режим «Подогрев» не только сохранит вашу выпечку горячей, но и доведёт её до готовности, ежели вдруг теста оказалось слишком много, а выпечка уже превосходно зарумянилась снизу. Гости на пороге либо просто захотелось чего-то вкусненького к чаю? Давайте приготовим шарлотку! Шарлотка с яблоками с карамелизированным верхом Ингредиенты: 3-4 яйца, 1 стак. сахара + 2 ст.л. для карамели, 1 стак. муки, 50 г сливочного масла, 4-6 яблок, щепотка соли, корица, ваниль либо кардамон – по вкусу. Приготовление: Установите на мультиварке режим «Выпечка» и положите в чашу сливочное масло. Когда оно растает, смажьте кисточкой стенки чаши и всыпьте на дно чаши 2 ст.л. сахара (лучше коричневого). Помешивая лопаточкой, доведите до полного растворения сахара. Тем временем очистите яблоки от семенных коробочек, нарежьте яблоки дольками и присыпьте корицей или хоть каким другим ароматизатором по вкусу. Когда сахар вполне растворится, выложите дольки яблок по кругу одним слоем. Приготовьте тесто: взбейте яичка с сахаром и щепоткой соли, добавьте муку и хорошо взбейте. Залейте первый слой яблок не большим количеством теста, выложите оставшиеся яблоки и залейте тестом, чуть раздвигая яблоки, чтоб тесто проникло между ними. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40-60 минут (в зависимости от мощности мультиварки, иногда требуется и побольше времени!). опосля сигнала об окончании режима дайте постоять минут 10, затем переверните на блюдо при помощи корзины пароварки и посыпьте сладкой пудрой. Шарлотка с яблоками на майонезе Ингредиенты: 1 яйцо, 150 г майонеза, ⅔ стак. сахара, ⅔ стак. муки, ½ ч.л. соды, 4-5 яблок, щепотка соли, корица либо ванилин. Приготовление: Взбейте яйцо, сахар, майонез, соль и соду в однородную массу, добавьте муку. В чашу мультиварки выложите яблоки, нарезанные дольками и смешанные с корицей, залейте тестом и закройте крышку. Установитережим «Выпечка» на 60 минут. Шарлотка на майонезе №2 Ингредиенты: 3 яйца, 1 стак. сахара, 2 стак муки, 250 г майонеза, 1 ч.л. разрыхлителя, 2-4 яблока. Приготовление: Взбейте яичка с сахаром и майонезом. Оставьте на время, чтобы сахар вполне растворился. Тем временем очистите яблоки от семенных коробочек и нарежьте дольками или ломтиками. Выложите яблоки в смазанную маслом чашу мультиварки. В яичную смесь добавьте муку и разрыхлитель, хорошо взбейте и залейте яблоки. Установите режим «Выпечка» на 1 час. По окончании работы режима проверьте готовность теста и, ежели нужно, допеките шарлотку, добавив 15-20 минут на том же режиме. Дайте немножко остыть в чаше, потом переверните на блюдо с помощью поддона для варки на пару. Рецепт рассчитан на большую чашу. Шарлотка с яблоками на кефире Ингредиенты: 3-4 яйца, 1 стак. сахара, 1 стак кефира, 2 стак муки, 1 ч.л. соды, 3-5 яблок, корица либо ваниль – по вкусу. Приготовление: Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Выложите их в чашу мультиварки, смазанную маслом, присыпьте сахаром, смешанным с корицей. Взбейте яйца с сахаром до пышной массы, потом влейте кефир, перемешайте и равномерно добавьте муку, смешанную с содой. Взбейте тесто и вылейте его на яблоки. Закройте крышку, установите режим «Выпечка» на 50-60 минут. Переверните пирог на плоское блюдо и посыпьте сладкой пудрой. Шарлотка с яблоками на сметане Ингредиенты: 1 яйцо, 1 стак. сахара, 1 стак. сметаны, 1 стак. муки, ½ ч.л. соды, 3-5 яблок. Приготовление: Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте дольками. Выложите половину яблок в чашу и перемешайте их с 1-2 ст.л. сахара и любым ароматизатором по вкусу. Приготовьте тесто, взбив сахар с яйцом, сметаной и мукой, смешанной с содой. Вылейте половину теста в чашу, засыпьте оставшиеся яблоки и залейте тестом. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час либо более, в зависимости от размера чаши и мощности мультиварки. Готовую шарлотку переверните на плоское блюдо. Творожная шарлотка с яблоками Ингредиенты: 5 яиц, 400 г творога, 2 стак. сахара, 1,5 стак. муки, 30-50 грам сливочного масла, 4-5 яблок. Приготовление: Творог протрите через сито и взбейте с ½ стак. сахара и маслом. Очистите и нарежьте яблоки. Для теста взбейте яйца в пышную пену с сахаром, добавьте пытку и хорошо перемешайте на низкой скорости миксера. В чашу, смазанную маслом, выложите дольки яблок в один слой, вылейте половину теста, выложите оставшиеся яблоки и творог, равномерно распределив его по поверхности, и залейте всё тестом. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час или больше, в зависимости от мощности мультиварки. Готовность проверяйте, как обычно, древесной палочкой или спицей. Шарлотка – это не лишь яблоки. В начинку для этого прыткого пирога прекрасно идут сливы, смородина, вишня, персики, бананы, груши – в общем, практически любые фрукты и ягоды. Шарлотка в мультиварке может быть даже несладкой – с начинкой из капусты либо мяса. взыскательно говоря, это не полностью шарлотка, но разве имеет значение название вкуснятины, которую все-таки можно приготовить в качестве быстрого и сытного завтрака? «Кулинарный Эдем» подобрал для вас несколько рецептов других шарлоток, которые все-таки можно приготовить в мультиварке, тем самым разнообразив собственный стол. Шарлотка со сливами (персиками, абрикосами, нектаринами, вишнями) Ингредиенты: 5 яиц, 1 стак. сахара, 1 стак. муки, 1-1,5 стак. слив либо других фруктов, 30 г сливочного масла, 2 ст.л. коричневого сахара для карамели, ваниль – по вкусу. Приготовление: Сливы промойте, обсушите и разрежьте на половинки. Удалите косточки. В чашу мультиварки положите масло и включите режим «Варка на пару». Когда масло растает, всыпьте 2 ложки сахара и дождитесь, помешивая иногда, пока он не растворится. Выключите мультиварку и займитесь тестом. Для его приготовления взбейте яйца со щепоткой соли и сахаром в пышную пену и равномерно введите муку. Выложите на дно чаши сливы срезом вниз в один слой, влейте половину теста, выложите другие сливы и залейте тестом. Установите режим «Выпечка» на 60-70 минут, потом 10-15 минут подержите шарлотку на режиме «Подогрев». Переверните готовый пирог на плоское блюдо и полейте пригодным вареньем или джемом. Шарлотка с клубникой (земляникой, чёрной смородиной, черникой, малиной и т.д.) Ингредиенты: 4 яйца, 2 мультистакана сахара, 1,5-2 мультистакана муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 350-400 г ягод, щепотка соли, ваниль. Приготовление: яичка взбейте с солью в пену, затем, равномерно всыпая сахар, взбейте до получения плотной пышной массы. равномерно введите муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью, и замесите однородное тесто. Ягоды помойте и обсушите. В чашу мультиварки, смазанную маслом, вылейте немножко теста, чтобы оно покрыло дно, засыпьте ягоды и залейте оставшимся тестом. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час. Добавьте к этому медли ещё 10 или 15 минут, ежели шарлотка не успела пропечься. Готовый пирог немного остудите в чаше, переверните на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. В этом рецепте можно применять замороженные ягоды. Предварительно размораживать их не требуется, просто выложите ягоды вчашу и залейте тестом. Шарлотка с ревенем Ингредиенты: 3 яйца, 1 стак. сахара, 1 стак. муки, 3-5 черешков ревеня, ваниль – по вкусу. Приготовление: Ревень превосходно промойте, срежьте кожуру и нарежьте кусочками по 1,5-2 см. приготовьте тесто, как обычно, взбив яичка с сахаром и добавив муку. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, вылейте приблизительно треть теста, выложите ревень и залейте оставшимся тестом. Готовьте на режиме «Выпечка» в течение 60-70 минут. Готовую шарлотку украсьте сладкой пудрой. Шарлотка с капустой, яйцами и луком «Сытная» Ингредиенты: 2 сырых яйца, 2 варёных яйца, 3-5 ст.л. майонеза, 100 г муки, ½ ч.л. соли, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 50-70 грам сливочного масла, 1 ч.л. сахара, 400 г капусты, 1 луковица. Приготовление: В чашу мультиварки положите кусочек сливочного масла и включите режим «Выпечка». Когда масло растопится, выложите в мультиварку измельчённый лук и потушите до мягкости, помешивая. Тем временем мелко нашинкуйте капусту, варёные яичка натрите на крупной тёрке. Добавьте капусту и яйца к луку, перемешайте и выключите мультиварку. Приготовьте тесто, взбив яичка с сахаром, солью и майонезом, потом постепенно введите муку с разрыхлителем. Влейте тесто в чашу, перемешайте с овощами и яйцами, разровняйте и закройте крышку. Установите режим «Выпечка» на 60-70 минут. Готовую шарлотку переверните на блюдо. Вместо белокочанной капусты в шарлотку можно положить пекинскую. занимательная шарлотка получится с соцветиями цветной капусты или брокколи, лишь их нужно предварительно ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг. Майонез в рецепте можно заменить сметаной. Шарлотка с курицей и яблоками Ингредиенты: 1 яйцо, ½ стак кефира, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. сахара, 1-2 зубчика чеснока, 1 кислое яблоко, 1 куриное филе, соль, специи – по вкусу. Приготовление:  Включите мультиварку в режим «Выпечка» и налейте в чашу немножко растительного масла. Пока маcло греется, нарежьте очищенные от сердцевины яблоки и куриное филе схожими кубиками. Выложите яблоки и мясо в чашу, добавьте измельчённый чеснок и обжарьте, помешивая лопаточкой. Когда продукты обжарятся, посолите и выключите мультиварку. Приготовьте тесто из яиц, кефира, соли, сахара и пытки с разрыхлителем. Залейте тестом массу из яблок и куриного филе, разровняйте и закройте крышку. Установите режим «Выпечка» на 60 минут. Готовую шарлотку переверните на блюдо и подайте со сметаной или другим подходящим соусом. Как видите, вариаций на тему шарлотки наши хозяйки придумали массу. сейчас и вы можете убедиться, что шарлотка в мультиварке – это быстро, просто и вкусно! Приятного аппетита и новейших кулинарныхоткрытий! align=»center»>

Ссылка на источник