Это варение отличается не только отличным вкусом, но и ароматом! Это настоящий новогодний/рождественский запах. Что нужно: 1 кг малины 1,5 кг сахара 10 звездочек аниса 5 палочек корицы Ягоды перебрать, при необходимости очистить. Сухую малину переложит в кастрюлю, пересыпать сахаром и оставить на ночь, пока ягоды не выпустят сок. Затем поставить кастрюлю с малиной на огонь. Доведем до кипения. Во время закипания снимаем пену.В варение добавляем анис и корицу. После этого огонь уменьшаем и варим 5 мин. Огонь отключаем и оставляем варенье до полного охлаждения. Потом опять варенье доведем до кипения и варим 5 мин. Охладим. Итого: варенье надо кипятить 3 раза по 5 мин. Горячее варенье разольем по стерилизованным банкам.

Источник