А вы знаете, что такое террин? Это близкий родственник привычного вам паштета. Только паштет имеет более однородную структуру и мягкую консистенцию. А террин запекается в духовке, в специальной форме, которая и называется террин (осюда и название). Получается блюдо, чем-то похожее на хлебец. Вот только в основе его… да все что угодно!

Бывают террины рыбные. Бывают мясные. Даже овощные террины бывают, представляете?

За что мне нравятся террины — это за возможность экспериментировать с ингредиентами. Попробуйте, это так увлекательно!