Состав: Картофель отварной — 4- 5 шт  Лук — 2 шт Грибы — 200 г Курага — 100 г Яйца вареные- 5 шт Орехи грецкие измельчен. — 0,5 ст Соль Перец Майонез Приготовление: На блюдо выложить слой натертого картофеля, посолить (немного картофеля оставить для головы снеговичка). После каждого слоя делать сеточку из майонеза. Сверху слой замаринованного лука (я мариновала в уксусе с водой, с добавлением сахара, соли и лимонного сока). Затем слой — желтки, натертые на терке. Потом мелко порезанная курага. Следующий слой измельченные орехи. Затем слой грибов обжаренных с луком. Весь салат со всех сторон смазать майонезом и покрыть слоем вареных белков натертых на мелкой терке. Из оставшегося картофеля скатать шарик, смазать его майонезом и тоже  обсыпать белком — это будет голова снеговика. Украсить салат: сделать морковку снеговику, глазки из перца горошком, рукавички и пуговички — из кураги, шарфик — из окрашенного белка соком свеклы. Майонезом сверху можно прорисовать детали.   http://kuxaro4ka.ru/2013/12/11/sal-sn-mk-ot-el/

Источник