4 куриные грудки 200 гр. сыра фета 20 гр. зеленого лука 2 зуб. чеснока лимонный сок — по вкусу соль и перец — по вкусу растительное масло — по вкусу 1 перец чили красный 1 зуб. чеснока 30 гр. сыра типа «голандский» Куриное филе разрезать вдоль пополам (предварительно удалив тонкую часть). Отбить (но не до дыр). Каждое отбитое филе посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться на 20 мин. Приготовить начинку. Лук мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс и смешать с луком, добавить сыр «фета» и хорошо перемешать. На каждое филе выложить немного (1-1,5 ч.ложки) сырной начинки. Свернуть рулетиком и зубочисткой заколоть края. В сковороде разогреть растительное масло, положить целый перчик чили и чеснок нарезанный тоненькими пластинками. Прогреть 2-3 минуты. Потом чеснок и перец убрать. Обжарить рулетики на масле (где жарились чеснок с перцем) по 3 минуты на сильном огне с двух сторон до легкой золотистости. Выложить обжаренные рулетики на противень. Сверху посыпать тертым сыром. Духовку разогреть до t 190* C. Запекать рулетики 20-30 минут до красивой румяной корочки (у меня сыра не оказалось, го и без сыра всё прекрасно запеклось). Приятного аппетита! источник

Источник