в интернете есть варианты подобных фрикаделек, для меня конечно было открытием, что в них добавляется творог!  да-да)) ну как так?? а потом еще и тушится в томатном соусе?! но как это вкусно!! и как это нежно!!! и сам соус, за счет добавления в него бальзамика преображается!    Автор: Nadin Vesselova   Приступим: 500 г говяжьего фарша 200 г творога  1 яйцо 50 г кедровых орехов 2 ст.л. пармезана цедра одного лимона  1 головка репчатого лука 3 зубчика чеснока 5-6 веточек петрушки 2 ч. л.сухого базилика  1 ч.л. сухого майорана горсть измельченных сухарей соль Соус: 2 банки нарезанных помидоров (600 мл) 150 мл  бульона 3 ст. л. бальзамического уксуса Обжаривем кедровые орешки на сухой сковороде. Лук и чеснок мелко нарезаем. Обжариваем на оливковом масле лук, чеснок и сухие травы.   Смешиваем фарш и творог. Туда же добавляем петрушку, яйцо, измельченные сухари, тертый сыр, цедрую лимона.  Перемешиваем, солим. Добавляем обжаренный лук с приправами и кедровые орешки. Даем чуть охладиться, так удобней будет лепить фрикадельки. Желательно сразу налепить все фрикадельки, чтобы не терять время при их обжарке.   Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем фрикадельки по паре минут с каждой стороны, до золотистой корочки.  Тем времен сделаем соус.  Пюре из томатов (если у Вас целые томаты, протрите их чрез сито или измельчите в блендере.) смешайте с бульоном и прогрейте, добавьте бальзамический уксус. Но не кипятите!   Когла все фрикадельки будут обжарены, я укладываю их в глубокий сотейник и заливаю горячим соусом. Закрываем крышкой и потушим 15-20 минут.  И у Вас целый сотейник вкуснейших фрикаделек!!   Кстати, вот уже совсем скоро наступает полюбившийся нашему народу праздник "День святого Валентина". Ещё вы до сих пор не придумали чем будете угощать своих любимых, тогда эта информация для вас! Рецепт приготовления утки с яблоками очень прост, а главное это блюдо будет королём вашего стола, вкусно, красиво и очень полезно!   Приятного аппетита!!!

Источник