Яркая, лёгкая, нежная запеканка,прекрасно подходит как для завтрака так и для ужина и взрослым и детям! Морковь (средняя) — 1 шт Кабачок — 150 г Яйцо — 4 шт Йогурт (можно заменить сметаной) — 150 мл Чеснок — 2 зуб. Сыр твердый — 60 г Соль (по вкусу) Специи (по вкусу,у меня перец молотый,карри,прованские травы.) Масло растительное (для смазывания формы) Перец болгарский — 1 шт Рецепт "Овощная запеканка "Радость"": Самые главные ингредиенты, кабачок и морковь моем, и чистим.   С помощью ножа для овощей режем морковь и кабачок очень тоненькими лепестками.   Также тоненько лепестками нарезаем болгарский перец.   Форму смазываем растительным маслом, с помощью кисти, и формируем запеканку, начиная с середины, выкладываем овощные "лепестки" в виде розы по кругу, чередуя цвета.   Готовим заливку, смешиваем яйца, соль, тёртый чеснок, приправы и йогурт (или сметану), взбиваем.   Заливаем овощи яично-йогуртовой смесью, она должна полностью скрыть овощи.   Сверху посыпаем тёртым сыром и прованскими травами. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180С на 50-60 минут, но вы ориентируйтесь по своей плите. Готовой запеканку дать остыть и можно наслаждаться, приятного вам аппетита!!! источник

Источник