масла — 2 ст. ложки средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных на клинья — 2 штуки свежевыжатого апельсинового сока — 90 миллилитров светло-коричневого сахара — 1/4 чашки сахарного песка — 2 ст. ложки апельсин, цедра — 1 штука соль и свежемолотый — По вкусу В большой кастрюле на высоком огне растопить сливочное масло. Добавить картофельные дольки в кастрюлю и размешать, пока они все не будут покрыты маслом. Добавить 1 стакан воды и апельсиновый сок, накрыть крышкой и варить, пока картофель не станет мягким, около 5 минут. Снять крышку, уменьшить огонь до среднего и продолжать варить, пока большая часть жидкости не испарится, от 3 до 4 минут. Посыпать сахар поверх картофеля, продолжать готовить, пока картофель не покроется коричневой глазурью, от 5 до 6 минут, иногда помешивая. Когда картофель будет полностью покрыт глазурью, удалить картофель из кастрюли. Приправить солью и перцем, посыпать апельсиновой цедрой и сразу подавать к столу. Приятного аппетита! слова и автора источник

Источник