Помидоры уже многие отведали с желатином? Теперь попробуйте салат, можно сказать, ассорти, так как он идёт с огурцами, перцами и помидорами, он тоже с желатином. Очень вкусно! Количество продуктов рассчитано на 13 литровых банок. Огурцы – 5 кг. помидоры – 5 кг. болгарский перец – 4 кг. репчатый лук – 6 — 7 луковиц гвоздика лавровый лист чёрный перец горошком для приготовления маринада: уксус 9% – 200 мл. желатин – 3 ст. ложки сахар – 120 гр. вода – 2 литра соль – 120 гр. Желатин замачиваем в холодной кипячёной воде на 1,5 – 2 часа (пока он полностью не набухнет). Далее готовим маринад: В кипящей воде растворяем соль и сахар, вводим уксус и набухший желатин. Кипятим несколько минут, пока составляющие полностью не растворятся. Оставляем охлаждаться. Затем режем болгарский перец и лук репчатый кольцами, а огурцы и помидоры нарезаем кружочками. Теперь нужно положить на дно банки следующие продукты: — лук (чтобы покрыл дно) — чёрный перец — 2 — 3 горошины — гвоздику — 2 — 3 шт. — лавровый лист — по 1 — 2 шт. на банку После укладки специй на дно банки, плотными слоями кладём поочередно: — помидоры — лук — огурцы — болгарский перец Заливаем банки маринадом, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут. После стерилизации банки с заготовками на зиму из огурцов, помидоров и перца закатываем, переворачиваем и ставим на крышки, пока они полностью не охладятся. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник