Сегодня предлагаю вам рецепт закуски из баклажанов и помидоров, которая будет отлично смотреться не только на повседневном, но и на праздничном столе.   Продукты  (на 4 порции) Баклажан — 1 шт. (примерно 200 г) Помидоры средние — 2 шт. (300-350 г) Минибагет — 1 шт. (примерно 12 кусочков) Сыр — 100 г Яйцо — 1 шт. Масло растительное — 50-70 г Зелень — по вкусу Соль — по вкусу   Пошаговый фото рецепт Башенки из баклажанов и помидоров с сыром   Продукты для приготовления закуски из баклажанов и помидоров с сыром. Как приготовить закуску из баклажанов и помидоров: Духовку нагрейте до 180 градусов. Баклажан нарежьте кружочками 0,5 см толщиной. Обжарьте кружочки баклажана на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Багет нарежьте кружочками толщиной 1 см. Зелень мелко порубите. Смешайте зелень с яйцом, посолите и взбейте вилкой. Кусочки хлеба обмакните в яйцо. Обжарьте хлеб на растительном масле. (Можно выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.) Обжаренный хлеб уложите на противень. Помидоры нарежьте кружочками и положите по одному на хлеб, чуть посолите. Сверху положите по кусочку нарезанного сыра. Завершите композицию обжаренными кружками баклажана. Запекайте в разогретой духовке минут 15. Готовые башенки выложите на блюдо и украсьте закуску из баклажанов и помидоров зеленью. Приятного аппетита и хорошего настроения! Источник

Источник