Вы, наверное, догадались, что такое название пришло именно от моей свекрови, которая давненько научила меня готовить лечо по этому рецепту. Получается и не хлопотно и вкусненько. Пошагово делать не стала-всё очень просто и доступно. Помидорки в этот год народились у меня вот такие- сорт «Ягодка», а перец…увы! покупной. спелые помидоры — 4 кг. очищенный перец — 4 кг. нарезанный лук — 0,5 кг. сахар — 200 гр. соль — 2 ст.л. с верхом растительное масло — 200 мл. 70%-ная уксусная эссенция — 1 ст. л. Помидоры мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Добавить к ним сахар, соль и поставить на огонь. Когда закипит, положить нарезанный перец и лук. Тушить час, влить масло, а после закипания -эссенцию, хорошо перемешать. Разложить в стерилизованные банки и закатать. Банки стерилизую в таком стерилизаторе Я всю массу раскладываю в две емкости, так удобнее: и закипает быстрее, и не подгорает. Получается ровно 12 пол-литровых баночек. Да, и ещё в прошлом году забыла добавить масло, и получилось не хуже… Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник