ПИРОГ С ВОСТОКА Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно — это безумно вкусно! Уже выставила рецепт, а потом посмотрела новые рецепты и увидела рецепт фытыра от Лизы, надо же такое совпадение…в один день два фытыра, но решила оставить свой, так как такой вкусный пирог достоин этого. ИНГРЕДИЕНТЫ молоко — 3 стакана дрожжи сухие быстродействующие — 0,5 ч.л. яйцо куриное — 2 шт. мука пшеничная — 3 стакана масло сливочное — 200 г соль — 1 щеп. сахар — 1 ст. крахмал картофельный — 3 ст.л. ванильный сахар — по вкусу сахарная пудра — по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто. Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта. Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет сворачиваем ввиде улитки, оборачиваем «улитки» пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник. Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия. Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть. Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, но один пласт должен быть больше на пару см в диаметре, меньший переносим на противень, застеленный пергаментом. Сверху выкладываем крем, разравниваем сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой. Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета. Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой. Этот пирог хорош как теплый, так и холодный. Приятного аппетита! http://www.edimdoma.ru/retsepty/50925-pirog-s-vostoka

Источник