Девочки, вот еще один рецептик. Правда он скорее для тех, у кого есть возможность где-то хранить объемные ёмкости. Но, всё равно, делюсь с удовольствием!  на 10 кг яблок — 5 литров воды,   200 г корней хрена, 100 г листьев и цветков настурции 250 г сахара, 25 г соли. Чистые яблоки уложить в подготовленную тару, переложить мелко нарезанными корнями хрена и хорошо промытыми листьями и цветками настурции. Воду вскипятить, всыпать сахар, остудить, добавить соль. Полученной заливкой залить яблоки, накрыть тканью, положить деревянный кружок, гнет и вынести на холод. Приятного аппетита!  

Источник