Запеканка из тыквы Запеканка яблочно-тыквенная» Ингредиенты: 10 шт — яблоки 1 кг — тыква 500 г — творог 5 ст. л — манная крупа  2 шт — яйца 6 ст. л — сахар 3 ст. л – измельченные белые сухари 1/2 — лимон 1 пакетик — ванилин корица маргарин (или масло растительное) сахарная пудра   Способ приготовления: 1. Мякоть тыквы порезать маленькими кубиками, отварить в небольшом кол-ве воды. 2. Массу остудить, измельчить в блендере (до состояния пюре). 3. В пюре добавить половину сахара и манную крупу, перемешать, оставить на полчаса (для набухания). 4. С яблок снять кожуру, нарезать кусочками. 5. Полить яблочные дольки лимонным соком и потушить до мягкого состояния. 6. Форму смазать маслом, посыпать сухарями. 7. Добавить в тыквенное пюре одно взбитое яйцо + сдобные сухарики, хорошо вымесить. 8. Пюре тыквы равномерно распределить по дну формы, сверху присыпать корицей. 9. Сверху выложить яблочное пюре. 10. Добавить в творог добавить ванилин, сахар (оставшийся)+ желток, тщательно растереть. В самом конце аккуратно ввести взбитый белок. 11. Выложить творожную смесь поверх яблочного пюре, присыпать пудрой. 12. Поместить запеканку в духовку — t 180 С — выпекать примерно 25-30 минут. Такую запеканку можно подавать в холодном, горячем и теплом виде – в любом случае это будет вкусно… Запеканка из тыквы с корицей и цедрой лимона Ингредиенты: Сахар — 1 стакан Яйцо куриное — 4 штуки Масло растительное — 2 столовые ложки Крупа манная — 1,5 стакана Мука пшеничная — 5 столовых ложек Тыква — 750 г Соль по вкусу Сода — 1 чайная ложка Ванилин — на кончике ножа или стручок Корица молотая — 0,5 чайной ложки Цедра лимонная — 1 чайная ложка   Способ приготовления: 1. Взбить белки в пену с 0,5 стакана сахара и щепоткой соли. 2. Желтки взбить отдельно с оставшимся сахаром. 3. Смешать желтки с остальными сухими компонентами, натертой тыквой и чайной ложкой соды, погашенной уксусом. 4. Выложить взбитые белки к готовой смеси. 5. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Источник

Источник